O que é pudim de Sago?
Pudim de Sago é um pudim doce feito com pérolas de sagu. Sago é feito de amido obtido do porta -malas da palmeira de Sago; A tapioca, que é semelhante a Sago, é extraída da raiz da planta da mandioca. As palmeiras de Sago são abundantemente cultivadas no sul da Ásia e são colhidas quando têm cerca de cinco anos. Os troncos de salmão de Sago são serrados abertos longitudinalmente e a polpa amilosa dentro do tronco é extraída. Esta polpa rica em amido é usada para fazer farinha de sagu e sagu pérolas.
É possível comprar pérolas sagu na maioria dos supermercados e lojas de alimentos. Os outros ingredientes necessários para fazer o pudim de sagu incluem leite, manteiga, ovos, baunilha, açúcar, sal, canela, cardamomo e noz -moscada. A palmeira indiana ou açúcar de palma pode ser usado em vez de açúcar branco regular para dar sabor ao pudim; As próprias pérolas sagu não têm sabor. Mango, coco ou limão também podem ser usados, além de dar ao pudim de Sago um sabor mais interessante. Farinha de milho e pó de creme podem serusado para ajustar a consistência do pudim; O pudim pode ser fino ou bastante grosso, dependendo da preferência.
Existem diferentes receitas para fazer pudim de sagu, mas o processo básico é bastante simples. As pérolas sagu estão imersas em água e embebidas por algumas horas ou até durante a noite. A água é drenada e as pérolas sagu são deixadas de lado. O leite é fervido, e o cardamomo, a canela e a noz -moscada são adicionados a ele enquanto ferve. O calor é recusado e ovos, creme em pó e baunilha são levados juntos e adicionados ao leite quente.
As pérolas de sagu encharcadas agora são adicionadas à panela e a mistura é agitada de tempos em tempos para impedir que as pérolas sagu se agruparem. A panela deve ser removida do calor depois que as pérolas sagu ficarem macias e transparentes. A mistura é levada e deixada esfriar por um tempo, e então é derramada em uma assadeira que tem sido GRdiminuiu com manteiga derretida. A mistura de sagu e leite é assada a uma temperatura média por algumas horas. O pudim de Sago é feito quando fica de cor marrom dourada.
É possível fazer com que o sagu em camadas assasse cada camada separadamente e espalhando geléia entre eles. O pudim pode ser consumido quente ou frio. Da mesma maneira que outras sobremesas doces, como pudim de tapioca e pudim de arroz, o pudim de sagu pode ser geralmente servido no final de uma refeição.