Was ist Sago Pudding?
Sago Pudding ist ein süßer Pudding aus Sago Perlen. Sago wird aus Stärke hergestellt, die aus dem Stamm der Sago Palm gewonnen wird; Tapioka, das Sago ähnlich ist, wird aus der Maniok -Pflanzenwurzel extrahiert. Die Sago -Palmen werden in Südasien reichlich kultiviert und im Alter von ungefähr fünf Jahren geerntet. Die Sago -Palmstämme werden in Längsrichtung gelegentlich gesägt und das stärkehaltige Fruchtfleisch im Rumpf wird extrahiert. Mit diesem stärkehaltigen Zellstoff wird Sago Mehl und Sago -Perlen hergestellt.
Es ist möglich, Sago Perlen in den meisten Supermärkten und Lebensmittelgeschäften zu kaufen. Zu den anderen Zutaten, die für die Herstellung von Sago -Pudding erforderlich sind, gehören Milch, Butter, Eier, Vanille, Zucker, Salz, Zimt, Kardamom und Muskatnuss. Indische Palm -Jaggery oder Palmzucker können anstelle von normalem weißem Zucker verwendet werden, um den Pudding zu würzen. Die Sago Perlen selbst haben keinen Geschmack. Mango, Kokosnuss oder Zitrone können neben dem Sago -Pudding auch ein interessanteres Geschmack verleihen. Maismehl und Puddingpulver können seinWird verwendet, um die Konsistenz des Pudding anzupassen; Der Pudding kann je nach Präferenz dünn oder ziemlich dick sein.
Es gibt verschiedene Rezepte, um Sago Pudding zu machen, aber der Grundprozess ist recht einfach. Die Sago Perlen sind in Wasser eingetaucht und für einige Stunden oder sogar über Nacht eingeweicht. Das Wasser wird dann weggelassen und die Sago -Perlen werden beiseite gelegt. Die Milch wird gekocht und Kardamom, Zimt und Muskatnuss werden im Stroßen hinzugefügt. Die Hitze wird abgebogen, und Eier, Puddingpulver und Vanille werden zusammen verquirlt und in die heiße Milch hinzugefügt.
Die eingesetzten Sago -Perlen werden nun dem Topf hinzugefügt und die Mischung wird von Zeit zu Zeit gerührt, um die Sago -Perlen davon abzuhalten, zusammen zu klumpen. Der Topf sollte aus der Hitze entfernt werden, nachdem die Sago -Perlen weich und transparent geworden sind. Die Mischung wird verrührt und für eine Weile abkühlen lassen und dann in eine Backpfanne gegossen, die Gr.mit geschmolzener Butter erleichtert. Die Sago- und Milchmischung wird dann für ein paar Stunden bei mittlerer Temperatur gebacken. Der Sago -Pudding ist erledigt, wenn er goldbraun geworden ist.
Es ist möglich, geschichtete Sago -Puddings zu machen, indem jede Schicht separat gebacken und auf sie ausgebreitet wird. Der Pudding kann heiß oder kalt gegessen werden. Auf die gleiche Weise wie andere süße Desserts wie Tapioka -Pudding und Reispudding kann der Sago -Pudding allgemein am Ende einer Mahlzeit serviert werden.