Wat is saladebar -apparatuur?
Saladebar -apparatuur wordt gebruikt om salade -items koud te houden. Het wordt meestal gebruikt in restaurants, ziekenhuis eetkamers en andere foodservicegebieden. Saladebars kunnen worden gebruikt voor restaurantbezoekers, waardoor ze zichzelf kunnen helpen bij het eten, of in de keuken, waardoor voedsel koud blijft voor servers en koks om te bereiden. Salade -ingrediënten worden in de apparatuur geplaatst om het fris en vrij van bacteriën te houden. De temperatuur wordt niet hoger gehouden dan 40 graden F (4,4 graden C), omdat bacteriën niet in de kou kunnen gedijen.
Er zijn drie soorten saladebars. De eerste is vergelijkbaar met een groot bad, dat is gevuld met ijs. De containers met salade -ingrediënten worden in het ijs gevestigd om het koud en fris te houden. Het nadeel van dit type saladebar -apparatuur is dat het duur wordt om een paar keer per dag met ijs te vullen, om het voedsel op de juiste temperatuur te houden. Als de saladebar op wielen ligt en niet aan een afvoer in de vloer is bevestigd, kan het legen van de saladebalk een lo nement van werk.
Het tweede type saladebalk wordt Frost Top genoemd. Het heeft koelbiap die langs de binnenkant loopt, beschermd door een metalen bedekking die onder voedselbakken gaat, die enkele centimeters hierboven zijn opgehangen. Dit is veel eenvoudiger dan het gebruik van ijs om voedsel koud te houden en ziet er nog steeds mooi uit. De koeling zorgt ervoor dat het voedsel koud blijft en er zijn geen afvoeren om zich zorgen over te maken.
De meest voorkomende klacht over dit type saladebalkapparatuur is dat het moeilijk is om schoon te maken. Elk voedsel dat op de metalen bedekking valt, zal worden bevriezen en kan moeilijk te verwijderen zijn. De saladebar moet ook vaak worden ontkoppeld en worden ontdaan, om op de opbouw van ijs te verminderen.
Air Chilled, het derde type saladebar, is het meest populair en de meest kostenefficiënte. Het werkt door lucht over een koelspoel te blazen. Terwijl de lucht over de spoel beweegt, koelt deze en houdt het voedsel vervolgens koud. Dit isHet eenvoudigste type saladebalkapparatuur om te gebruiken en schoon te maken.
Wanneer restauranteigenaren de aankoop van nieuwe saladebar -apparatuur overwegen, zijn er twee dingen waar ze rekening mee houden. De eerste is draagbaarheid. Sommige restaurants willen stationaire saladebar -apparatuur, terwijl anderen iets willen dat gemakkelijk kan worden verplaatst. Restaurants die voor elke maaltijd geen saladebar aanbieden, kunnen de draagbare optie kiezen.
De tweede overweging is gemak van toegang. Klanten moeten de aangeboden items gemakkelijk kunnen bereiken. Hier zijn twee hoofdopties voor. De eerste is om een saladebar te kopen waarmee mensen aan één kant langs de lijn kunnen reizen; De tweede is om een tweezijdige saladebar te kopen, waardoor twee lijnen van klanten het eten kunnen bereiken. De tweede optie is populairder bij drukkere restaurants, omdat het afneemt op wachttijden voor klanten die wachten om hun salades te bouwen.