샐러드 바 장비는 무엇입니까?

샐러드 바 장비는 샐러드 품목을 차갑게 유지하는 데 사용됩니다. 식당, 병원 식당 및 기타 식품 서비스 지역에서 가장 일반적으로 사용됩니다. 샐러드 바는 식당 후원자에게 사용될 수 있으며, 식품이나 부엌에서 스스로를 도울 수 있으며 서버와 요리사가 준비 할 수있는 음식을 차갑게 유지할 수 있습니다. 샐러드 성분은 장비에 신선하고 박테리아가없는 장비에 넣습니다. 온도는 추위에 박테리아가 번성 할 수 없기 때문에 온도는 40도 (4.4도 C)를 초과하지 않습니다.

세 가지 유형의 샐러드 바가 있습니다. 첫 번째는 얼음으로 채워진 큰 욕조와 비슷합니다. 샐러드 성분의 용기는 차갑고 신선하게 유지하기 위해 얼음에 정착되어 있습니다. 이 유형의 샐러드 바 장비의 단점은 음식을 적절한 온도로 유지하기 위해 하루에 몇 번 얼음으로 채우는 것이 비싸다는 것입니다. 샐러드 바가 바퀴에 있고 바닥의 배수구에 부착되지 않은 경우 샐러드 바를 비우는 것은T of Work.

두 번째 유형의 샐러드 바를 Frost Top이라고합니다. 그것은 내부를 따라 냉장 배관이 있으며, 음식 트레이 아래로 들어가는 금속 덮개로 보호되며, 몇 인치 위에 매달려 있습니다. 이것은 음식을 차갑게 유지하기 위해 얼음을 사용하는 것보다 훨씬 쉽고 여전히 멋지게 보입니다. 냉장은 음식이 차갑게 유지되며 걱정할 배수구가 없습니다.

이 유형의 샐러드 바 장비에 대한 가장 일반적인 불만은 청소하기가 어렵다는 것입니다. 금속 덮개에 떨어지는 음식은 얼어 붙어 제거하기가 어려울 수 있습니다. 샐러드 바는 또한 얼음 축적을 줄이려면 자주 플러그를 뽑고 해동시켜야합니다.

샐러드 바의 세 번째 유형 인 공기 식은 가장 인기 있고 비용 효율적입니다. 냉장 코일을 가로 질러 공기를 불어서 작동합니다. 공기가 코일을 가로 질러 움직일 때 식히고 음식을 차갑게 유지합니다. 이것은사용하고 청소하기 가장 쉬운 유형의 샐러드 바 장비.

식당 주인이 새로운 샐러드 바 장비 구매를 고려할 때, 두 가지를 염두에두고 있습니다. 첫 번째는 이식성입니다. 일부 식당은 정지 샐러드 바 장비를 원하고 다른 식당은 쉽게 움직일 수있는 것을 원합니다. 매 식사마다 샐러드 바를 제공하지 않는 식당은 휴대용 옵션을 선택할 수 있습니다.

두 번째 고려 사항은 접근 용이성입니다. 고객은 제공된 품목에 쉽게 도달 할 수 있어야합니다. 이를위한 두 가지 주요 옵션이 있습니다. 첫 번째는 사람들이 한쪽으로 줄을 내려가는 샐러드 바를 구입하는 것입니다. 두 번째는 양면 샐러드 바를 구입하여 두 줄의 고객이 음식에 도달 할 수 있도록하는 것입니다. 두 번째 옵션은 더 바쁜 식당에서 더 인기가 있습니다.