뉴욕 라이 빵은 무엇입니까?

New York Rye Bread는 뉴욕의 유대인 공동체가 유명하게 만든 호밀 빵의 버전으로 다른 많은 지역에서도 만들 수 있습니다. 이 특정 버전의 호밀 빵은 반죽에서 밀가루의 높은 비율로 구별되며, 이는 빵에 가벼운 부스러기와 더 온화한 맛을줍니다. 샌드위치에서 아침 토스트에 이르기까지 뉴욕 호밀 빵에는 모든 종류의 용도가 있으며, 많은 빵집과 시장은 뉴욕 호밀의 여러 종류를 보유하고 있습니다.

밀처럼 밀가루를 생산하는 잔디는 밀가루를 만들 수 있습니다. 그 자체로 호밀 가루는 거칠고 무겁고 어둡습니다. 일부 전통적인 동유럽 빵은 호밀 밀가루 만 사용하여 매우 기억에 남는 맛을 만듭니다. 이 밀가루는 강렬한 맛을 가지고 있으며 베이킹하는 동안 밀가루와 다르게 행동하기 때문에 호밀 가루는 일반적으로 빵 요리법에 밀가루와 혼합되어 맛을 덜 무겁고 압도적으로 만듭니다. 뉴욕 호밀 빵에서, the 호밀에서 밀에 대한 비율은 상당히 낮은 경향이 있습니다.

뉴욕 호밀 빵의 다른 독특한 특징은 추가 맛을 위해 캐러 웨이 씨앗을 추가하는 것입니다. Caraway는 당근과 밀접한 관련이 있으며 빵 외에 주류 및 다양한 음식에 사용되는 독특한 탱키 맛이 있습니다. 많은 요리사들은 또한 뉴욕 호밀 빵 덩어리의 바닥에 옥수수 가루로 뿌립니다. 이것은 원래 빵이 구운 동안 오븐에 붙어있는 것을 막기위한 것입니다.

당신은 또한이 빵을 유명하게 만든 지역 사회를 언급하면서 유대인 호밀이라는 뉴욕 호밀 빵을들을 수 있습니다. 뉴욕의 유대인 공동체의 많은 사람들은 동유럽의 조상으로 이루어졌으며, 의심 할 여지없이 새 세계에 호밀 빵을 맛 보았습니다. 밀가루가 쉽게 구할 수있게되면서 뉴욕 스타일의 유태인 호밀 빵이 태어났습니다.

새로운 것을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다요크 호밀 빵. 많은 사람들은 빵에 효모 스타터를 사용하여 좋은 빵과 더 강력한 맛을 만듭니다. 효모 빵에는 일부 사람들이 큰 탱크를 가지고 있습니다. 서두르거나 스타터를 돌보는 경향이없는 요리사의 경우, 뉴욕 호밀 빵을 효모와 함께 만들 수도 있습니다. 집에서 뉴욕 호밀 빵을 만들려면 좋아하는 빵 레시피부터 바닥으로 시작하여 밀가루가 밀가루에 한 부분 호밀 가루를 사용하고 빵을 굽기 전에 빵을 뿌립니다.