Wat is Soya Lecithin?
Soja -lecithine is een verbinding gemaakt van sojaolie en wordt gevonden in veel commercieel geproduceerde voedingsmiddelen en voedingssupplementen. Er zijn een paar bekende milde bijwerkingen bij het gebruik van soja -lecithine, maar algehele gezondheidsrapporten zijn positief. Sommige wetenschappers geloven dat soja -lecithine voedingsstoffen bevat die het lichaam kunnen helpen cardiovasculaire gezondheid, atletische prestaties, leverfunctie en foetale ontwikkeling te verbeteren. Een arts moet altijd worden geraadpleegd voordat u supplementen in het dieet gebruikt, hoewel de kruidensupplementen die soja -lecithine bevatten, zonder recept kunnen worden gevonden. In de VS is soja -lecithine niet getest en wordt ze niet gereguleerd door de Amerikaanse Food and Drug Administration voor veiligheid.
Lecithine is een essentieel vet dat op natuurlijke wijze te vinden is in eierdooiers en sojabonen. Commercieel wordt lecithine geëxtraheerd uit geraffineerde sojaolie en gebruikt als een emulgator en stabilisator in een aantal producten, zoals snoepstaven, bakmixen en beslag voor gefrituurd FOods, om te voorkomen dat vetten scheiden. Soja -lecithine is een verbinding die bestaat uit drie verschillende fosfolipiden en bevat de voedingsstoffencholine, een hoofdcomponent van celmembranen in het lichaam. Choline voorkomt dat celmembranen uitharden, waardoor voedingsstoffen mogelijk worden om cellen binnen te gaan en te verlaten.
Voorstanders van soja -lecithine beweren dat deze cellulaire functie het lichaam ook helpt te voorkomen dat cholesterol en andere vetophoping afzettingen in de slagaders vormen, wat belangrijk is voor een efficiënte cardiovasculaire functie. Dit verband met het opsplitsen van vetten leidt tot de bewering dat soja -lecithinesupplementen kunnen helpen bij gewichtsverlies. Soja Lecithin is ook gecrediteerd voor het helpen van de bloedstroom efficiënter door het vasculaire systeem omdat het minder 'plakkerig' maakt. Er zijn ook beweringen geweest dat de choline in soja -lecithine gunstig kan zijn bij het voorkomen van geheugenverlies en het verbeteren van de leverfunctie; Deze claims zijn gebaseerd op het feit dat lecithine door het lichaam wordt omgezet in acetylcholine, dat wordt gebruikt om zenuwimpulsen over te dragen, maar dit is niet formeel geëvalueerd.
Er zijn zorgen geweest dat soja -lecithine gevaarlijk kan zijn voor mensen met gevoeligheid voor soja of die allergisch zijn voor soja. Allergische reacties kunnen problemen met ademhaling, netelroos en zwelling van het gezicht, de tong en de lippen omvatten. De gegevens over de allergene eigenschappen van soja -lecithine zijn echter beperkt en soja -supporters staan erop dat de allergene eiwitten in commercieel bewerkte voedingsmiddelen worden verwerkt of gebruikt in hoeveelheden te klein om een bedreiging te vormen. Andere bijwerkingen zijn gemeld door grote hoeveelheden soja -lecithinegebruik, waaronder milde duizeligheid of flauwvallen en lage bloeddruk.