Co je to sójový lecitin?

Soya Lecitin je sloučenina vyrobená ze sójového oleje a nachází se v mnoha komerčně vyráběných potravinách a stravovacích doplňcích. Existuje několik známých mírných vedlejších účinků při použití sójového lecitinu, ale celkové zprávy o zdraví jsou pozitivní. Někteří vědci se domnívají, že sójový lecitin obsahuje živiny, které mohou tělu pomoci zlepšit kardiovaskulární zdraví, atletický výkon, funkci jater a vývoj plodu. Před zavedením doplňků do stravy by měl být vždy konzultován lékař, i když bylinné doplňky obsahující sójový lecitin na přepážce. V USA nebyl sójový lecitin testován a není regulován americkou správou potravin a léčiv pro bezpečnost.

Lecitin je nezbytný tuk, který lze přirozeně nalézt u žloutků a sójových bobů. Komerčně je lecitin extrahován z rafinovaného sójového oleje a používá se jako emulgátor a stabilizátor v řadě produktů, jako jsou bonbóny, pečení a těsto pro smažené foods, aby se tuky zabránilo oddělení. Sójový lecitin je sloučenina složená ze tří různých fosfolipidů a obsahuje cholin živin, který je hlavní složkou buněčných membrán v těle. Cholin chrání buněčné membrány před kalením, což umožňuje, aby živiny vstoupily a vycházely z buněk.

Zastánci sójového lecitinu tvrdí, že tato buněčná funkce také pomáhá tělu zabránit cholesterolu a jiným mastným nahromadění ve formování usazenin v tepnách, což je důležité pro efektivní kardiovaskulární funkci. Toto spojení s rozbíjením tuků vede k tvrzení, že doplňky sójového lecitinu mohou pomoci při hubnutí. Sójový lecitin byl také připisován s efektivněji pomoci průtoku krve vaskulárním systémem, protože je méně „lepkavý“. Rovněž existovala tvrzení, že cholin v sójovém lecitinu může být prospěšný při prevenci ztráty paměti a zlepšování játrafunkce; Tato tvrzení jsou založena na skutečnosti, že lecitin je tělem přeměněn na acetylcholin, který se používá k přenosu nervových impulsů, ale to nebylo formálně vyhodnoceno.

Existovaly obavy, že sójový lecitin může být nebezpečný pro lidi s citlivostí na sóji nebo kteří jsou alergičtí na sóji. Alergické reakce mohou zahrnovat potíže s dýcháním, úly a otok obličeje, jazyka a rtů. Údaje o alergenických vlastnostech sójového lecitinu jsou však omezené a příznivci sójových příznivců trvají na tom, že alergenní proteiny v komerčně zpracovaných potravinách jsou buď zpracovány nebo používány v množství příliš malé, aby představovaly hrozbu. Další vedlejší účinky byly hlášeny z velkého množství užívání sójového lecitinu, včetně mírného závratě nebo mdloby a nízkého krevního tlaku.