Wat is spinazie roulade?

Een spinazie roulade is een gerecht dat spinazie gebruikt en wordt gerold. Klassiek bestaat dit gerecht uit een eierspons die is gewikkeld rond een vulling van gekookte spinazie. Dit vormt een roulade die de vorm heeft van een logboek, dat in plakjes wordt gesneden voordat het wordt geserveerd. Een veelzijdig gerecht, spinazie roulade kan worden gemaakt van veel verschillende ingrediënten en kan spinazie gebruiken in de vulling, de buitenste laag of beide.

Hoewel er talloze soorten spinazie roulade zijn, is dit gerecht gebaseerd op de principes van Franse koken en gebruikt vaak ingrediënten die typisch zijn voor Frankrijk. Roulade is een Frans woord dat "opgerold" betekent en kan verwijzen naar alle opgerolde voedsel. Er zijn veel traditionele Franse recepten voor spinazie Roulade en meer moderne recepten die niet-traditionele ingrediënten gebruiken. Door de veelzijdigheid van dit gerecht kan het worden aangepast aan veel verschillende smaken en dieetbeperkingen.

Er zijn veel verschillende recepten die kunnen worden gebruikt om de vulling voor spinazie te maken. Gewone spinazie kan worden gebruikt, hoewel het toevoegen van andere ingrediënten zoals uien, knoflook, boter of kruiden de vulling meer smaak geeft. De vulling moet worden gekookt voordat deze tot een rol wordt gemaakt en het wordt meestal gebakken tot het zacht is. Naast spinazie kan een aantal gratis ingrediënten worden toegevoegd aan de spinazie Roulade om het meer smaak te geven. Zalm, creme kaas en groenten worden gewoonlijk gemengd met de spinazie vullen of gelaagd in de roulade.

Zodra de vulling is geassembleerd en gekookt, moet deze worden gelaagd op een stof die kan worden gerold. Een eierspons wordt vaak gebruikt omdat de smaak van het ei de spinazie complimenteert en gemakkelijk rond de spinazie kan worden gerold. Het is ook mogelijk om een ​​spinazie te maken met behulp van een laag hartige cake die voldoende flexibiliteit heeft om niet af te brokkelen wanneer ze worden gerold. In sommige recepten, gehakt spinACh wordt toegevoegd aan deze laag van de Roulade die vervolgens kan worden gevuld met andere ingrediënten.

Na het buitenste gedeelte en het binnenste gedeelte van de Roulade worden geassembleerd, het wordt opgerold. De meeste recepten vragen om de rol opnieuw te garen, hoewel vaak voor slechts enkele minuten. Na dit tweede bakken wordt de roulade gesneden en geserveerd in plakjes.