Co to jest roulade ze szpinaku?

Roulade szpinakowa to danie, które wykorzystuje szpinak i jest zwinięta. Klasycznie to danie składa się z gąbki jajowej owiniętej wokół wypełnienia gotowanego szpinaku. To tworzy ruuladę kształtową jak kłód, który jest krojony na plastry przed podaniem. Wszechstronne danie, roulade ze szpinaku może być wykonane z wielu różnych składników i może używać szpinaku w wypełnieniu, warstwie zewnętrznej lub obu.

Chociaż istnieją niezliczone odmiany roulady szpinaku, to danie opiera się na zasadach francuskiego gotowania i często wykorzystuje składniki typowe dla Francji. Roulade to francuskie słowo, które oznacza „zwinięte” i może odnosić się do każdego potocznego jedzenia. Istnieje wiele tradycyjnych francuskich przepisów na ruladę szpinaku, a także bardziej nowoczesne przepisy, które wykorzystują nietradycyjne składniki. Wszechstronność tego dania pozwala na dostosowanie go do wielu różnych gustów i ograniczeń dietetycznych.

Istnieje wiele różnych przepisów, które można użyć do wypełnienia roulady szpinaku. Można użyć zwykłego szpinaku, choć dodanie innych składników, takich jak cebula, czosnek, masło lub przyprawy, nadaje napełniającemu smak. Napełnianie należy ugotować, zanim zostanie wykonane w rolce, i zwykle jest smażenie, aż będzie miękkie. Oprócz szpinaku do rulady szpinakowej można dodać szereg komplementarnych składników, aby nadać jej więcej smaku. Łosoś, ser kremowe i warzywa są powszechnie mieszane z napełnianiem szpinaku lub warstwowym w rouade.

Po złożeniu i ugotowaniu napełniania należy je ułożyć na substancję, którą można toczyć. Gąbka jajeczna jest powszechnie stosowana, ponieważ smak jaja komplementuje szpinak i można ją łatwo zwinąć wokół napełniania szpinaku. Możliwe jest również zrobienie rouade ze szpinakiem za pomocą warstwy pikantnego ciasta, która ma wystarczającą elastyczność, aby nie rozpadać się po zwinięciu. W niektórych przepisach posiekany spinACh jest dodawany do tej warstwy Roulade, która następnie może być wypełniona innymi składnikami.

Po zgromadzeniu zewnętrznej części i wewnętrznej części Roulade jest zwinięta. Większość przepisów wymaga ponownego ugotowania bułki, choć często przez kilka minut. Po tym drugim pieczeniu roulade jest wycięty i podawany w plasterkach.