Wat is inktvis roerbak?
Squid-roerbak is een soort zeevruchtenschotel bereid door snel stukjes inktvis op hoog vuur te braden. De meeste roergebakken gerechten worden gemaakt in een wok, een grote koekenpan in Aziatische stijl die wordt gekenmerkt door hoge, schuine muren. Squid-roerbak is een populair gerecht in veel Aziatische landen, maar wordt over de hele wereld genoten in verschillende variaties.
Een groot aantal gerechten kan kwalificeren als inktvis roerbak; Ze hebben misschien geen gelijkenis met elkaar buiten de aanwezigheid van inktvis en, natuurlijk, de kookstijl. Roerbakken voedsel is een traditionele Chinese kooktechniek. Vele andere Aziatische landen, met name Japan, Korea en Thailand, hebben ook de roerbakkenmethode aangenomen. De populariteit van roerbakmaaltijden heeft zich van daaruit verspreid naar koks in Aziatische stijl over de hele wereld.
inktvis zijn zeeleven die behoren tot de Cephalopod -familie. Ze lijken vaak op de gerelateerde octopus bij de eerste verschijning, omdat ook zij acht poten hebben. De benen van een inktvis zijn echter in paren gekoppeld en ARe aangevuld met twee lange tentakels en een bijna rechthoekig lichaam. Men denkt dat meer dan 300 soorten inktvis in de oceanen van de wereld bestaan, en kustgemeenschappen bereiden het bijna overal voor als een voedselbron.
Bijna alle delen van de inktvis zijn eetbaar. Het vlees kookt het beste in roerbak maaltijden wanneer het vrij klein wordt gesneden, vaak in strips of ringen. Squid -benen zijn hol. Gesneden breedte geven ze ringen op, terwijl in de lengte sneden leiden tot dunne, smalle strips. Het hoofdlichaam is meestal veel vleier en wordt gekenmerkt door een dichter, taai vlees. Alle of alleen delen van de inktvis kunnen in roerbak worden gebruikt, volgens persoonlijke smaak.
Koks maken inktvis roerbak moet de wok van tevoren voorbereiden. Dit omvat meestal het toevoegen van olie en kruiden, het omdraaien van het vuur. Zodra de wok heet rookt, gooit koks in de rauwe inktvis en bakken deze snel terwijl ze snel roer. Het resultaat is een flits-Gebakken zeevruchten die binnen enkele minuten klaar zijn.
Er zijn heel veel manieren om roergebakken inktvis te bereiden, zowel binnen als buiten de wok. Veel traditionele Aziatische recepten maken gebruik van alle delen van de inktvis, inclusief de inktzak die in de meeste soorten aanwezig is. Inkt kan het beste worden gebruikt als het vers is. Meestal heeft Squid verkocht die commercieel verkocht is, al zijn inkt verwijderd, omdat het de neiging heeft om snel te bederven en inktvis kan verpesten tijdens het transport.
kruiden en extra ingrediënten kunnen een lange weg gaan in termen van het personaliseren van een quid roerbakgerecht. Het is gebruikelijk om groenten toe te voegen aan de wok, en soms zelfs ander vlees. Sauzen en glazuren kunnen ook helpen bepaalde smaken naar voren te brengen. Er zijn maar weinig gedefinieerde regels voor het koken van roerbak, en de meeste hebben veel meer te maken met kooktechniek dan de ingrediëntenlijst.
Squid-roerbakpresentatie is ook een plek voor innovatie. Traditioneel wordt het gerecht geserveerd over rijst of noedels. Afhankelijk van hoe stevig het is, kan het er ook op worden geserveerds eigen, of vergezeld van een groentesalade of compote.