Vad är Squid Stir-Fry?
Squid Stir-Fry är en typ av skaldjurskål som framställs av snabbt stekbitar av bläckfisk över hög värme. De flesta omrörda rätter tillverkas i en wok, som är en stor stekpanna i asiatisk stil som kännetecknas av höga, sneda väggar. Squid Stir-Fry är en populär maträtt i många asiatiska länder, men åtnjuts runt om i världen i olika variationer.
Många rätter kan kvalificera sig som bläckfiskstek; De kanske inte har någon likhet med varandra utanför närvaron av bläckfisk och naturligtvis matlagningsstilen. Rörande mat är en traditionell kinesisk matlagningsteknik. Många andra asiatiska länder, särskilt Japan, Korea och Thailand, har också antagit stekmetoden. Populariteten för stek-stek måltider har spridit sig därifrån till asiatiska kockar över hela världen.
bläckfisk är havsliv som tillhör familjen Cephalopod. De liknar ofta den relaterade bläckfisken vid första utseendet, eftersom de också har åtta ben. En bläckfiskens ben matchas dock i par och ARE kompletterat med två långa tentakler och en nästan rektangulär kropp. Mer än 300 arter av bläckfisk tros existera i världens hav, och kustsamhällen nästan överallt förbereder det som en matkälla.
Nästan alla delar av bläckfisken är ätliga. Köttet lagar bäst i stek-stek måltider när det skärs upp ganska litet, ofta i remsor eller ringar. Bläckfiskben är ihåliga. Skivad bredd, de ger ringar, medan nedskärningar i längden leder till tunna, smala remsor. Huvudkroppen är vanligtvis mycket köttigare och kännetecknas av ett tätare, chewier kött. Alla eller enda delar av bläckfisken kan användas i stek, enligt personlig smak.
kockar som gör bläckfiskstyrning måste förbereda wok i förväg. Detta innebär vanligtvis att tillsätta olja och kryddor, vändningen av värmen. När woken röker varmt kastar lagar i den råa bläckfisken och steker den snabbt medan du rör sig snabbt. Resultatet är en blixt-Stekt skaldjur som är redo inom några minuter.
Det finns många sätt att förbereda stekt bläckfisk, både inom och utanför wok. Många traditionella asiatiska recept använder alla delar av bläckfisken, inklusive bläcksäcken som finns i de flesta arter. Bläck används bäst när det är färskt. Merparten av tiden har bläckfisk som såldes kommersiellt redan fått sitt bläck bort, eftersom det tenderar att förstöra snabbt och kan förstöra bläckfisk under transporten.
kryddor och ytterligare ingredienser kan gå långt när det gäller att anpassa en pund stek maträtt. Det är vanligt att lägga till grönsaker till wok och ibland till och med annat kött. Såser och glasurer kan också hjälpa till att få fram vissa smaker. Det finns väldigt få definierade regler för att laga rörelse om rörelse, och de flesta har mycket mer att göra med matlagningsteknik än ingredienslistan.
Squid Stir-Fry-presentation är också en plats för innovation. Traditionellt serveras skålen över ris eller nudlar. Beroende på hur hjärtligt det är kan det också serveras på dets egen, eller åtföljd av en grönsakssallad eller kompote.