イカの炒め物とは何ですか？

squid炒め物は、高強火でスクードをすばやく揚げることで準備されたシーフード皿の一種です。 ほとんどの炒めた料理は、中華鍋で作られています。これは、高くて斜めの壁で特徴の、大きくてアジア風のフライパンです。 Squid Stir-Fryは、多くのアジア諸国で人気のある料理ですが、さまざまなバリエーションで世界中で楽しんでいます。

非常に多くの料理がイカの炒め物として資格を得ることができます。彼らはイカの存在、そしてもちろん料理スタイルの存在以外に互いに似ていないかもしれません。 炒め物は、伝統的な中国の料理技術です。 他の多くのアジア諸国、特に日本、韓国、タイも炒め方を採用しています。 炒め物の人気は、そこから世界中にアジア風の料理人に広がっています。

squidは、頭足類科に属する海洋生物です。彼らも8つの脚を持っているので、彼らはしばしば最初の外観で関連するタコに似ています。 ただし、イカの足はペアで一致しています、E 2つの長い触手とほぼ長方形の体で補完されます。 300種以上のイカが世界の海洋に存在すると考えられており、ほぼどこでも沿岸コミュニティが食物源としてそれを準備しています。

イカのほぼすべての部分は食用です。肉は、かなり小さく、しばしばストリップやリングに切り込まれたときに、炒め物で最もよく調理されます。 イカの脚は中空です。 幅をスライスし、リングを生成し、縦方向のカットは細い狭いストリップにつながります。本体は通常はるかに肉体であり、密度の高い歯ごたえのある肉によって特徴付けられます。イカのすべてまたは唯一の部分は、個人的な味に応じて、炒め物で使用できます。

イカの炒め物を作る料理人は、前もって中華鍋を準備する必要があります。これには通常、オイルとスパイスを追加し、熱を上げることが含まれます。中華鍋が熱く喫煙したら、生のイカを調理し、急速にかき混ぜながらすぐに揚げます。結果はフラッシュです - 数分以内に準備ができている揚げたシーフード。

中華鍋の内側と外側の両方で、炒めたイカを準備する非常に多くの方法があります。多くの伝統的なアジアのレシピは、ほとんどの種に存在するインク嚢を含め、イカのすべての部分を利用しています。インクは新鮮なときに使用するのが最適です。ほとんどの場合、Squidは商業的に販売されており、すぐに腐敗する傾向があり、輸送中にイカを台無しにする可能性があるため、インクはすでにインクを取り除いています。

スパイスと追加の材料は、QUID炒め皿をパーソナライズするという点で大いに役立ちます。中華鍋に、時には他の肉にも野菜を加えることがよくあります。 ソースとgl薬は、特定のフレーバーを引き出すのにも役立ちます。 炒め物の調理に関する定義されたルールはほとんどありません。ほとんどは、成分リストよりも調理技術にはるかに関係があります。

Squid Stir-Fryプレゼンテーションもイノベーションの場所です。伝統的に、皿はご飯や麺の上に提供されています。心のこもったことによっては、それにも提供することができますSO、または野菜サラダまたはコンポートを伴う。