Hva er blekksprut stek?

Blekksprut-røre er en type sjømatrett tilberedt av raskt stekebiter av blekksprut over høy varme. De fleste omrørte retter er laget i en wok, som er en stor skillet i asiatisk stil preget av høye, skrå vegger. Blekksprutrekk er en populær rett i mange asiatiske land, men nytes over hele verden i forskjellige varianter.

Mange retter kan kvalifisere seg som blekksprut-stek; De har kanskje ingen likhet med hverandre utenfor tilstedeværelsen av blekksprut og selvfølgelig matlagingsstilen. Stir-stekende mat er en tradisjonell kinesisk koketeknikk. Mange andre asiatiske land, spesielt Japan, Korea og Thailand, har også tatt i bruk stir-yngel-metoden. Populariteten til stir-yngre måltider har spredd seg derfra til kokker i asiatisk stil over hele verden.

Squid er sjøliv som tilhører Cephalopod -familien. De ligner ofte den relaterte blekkspruten ved første opptreden, ettersom de også har åtte ben. En blekksprut ben er imidlertid matchet i parE komplementert med to lange tentakler og en nesten rektangulær kropp. Mer enn 300 arter av blekksprut antas å eksistere i verdens hav, og kystsamfunn nesten overalt forbereder det som en matkilde.

Nesten alle deler av blekksprut er spiselige. Kjøttet koker best i stek-måltider når det er kuttet opp ganske lite, ofte i strimler eller ringer. Blekksprutben er hul. Skivet bredden gir de ringer, mens kutt i lang tid fører til tynne, smale strimler. Hovedkroppen er vanligvis mye kjøttigere, og er preget av en tettere, tyggere kjøtt. Alle eller bare deler av blekkspruten kan brukes i omrøring, i henhold til personlig smak.

kokker som lager blekksprut-stirmå må tilberede wok på forhånd. Dette innebærer vanligvis tilsetning av olje og krydder, og dukker opp varmen. Når WOK røyker varmt, koker kokker i den rå blekkspruten, steker den raskt mens de rører raskt. Resultatet er en flash-Stekt sjømat som er klar i løpet av få minutter.

Det er mange måter å tilberede omstekt blekksprut, både inne og utenfor wok. Mange tradisjonelle asiatiske oppskrifter benytter seg av alle deler av blekkspruten, inkludert blekksekken som er til stede i de fleste arter. Blekk brukes best når den er frisk. Det meste av tiden har blekksprut som er solgt kommersielt allerede fjernet blekket, da det har en tendens til å ødelegge raskt og kan ødelegge blekksprut under transport.

Krydder og flere ingredienser kan gå langt når det gjelder å tilpasse en quid-styrfat. Det er vanlig å legge grønnsaker til wok, og noen ganger til og med annet kjøtt. Sauser og glasurer kan også bidra til å få frem visse smaker. Det er veldig få definerte regler for matlagingsrør, og de fleste har langt mer å gjøre med matlagingsteknikk enn ingrediensliste.

Squid Stir-Fry-presentasjon er også et sted for innovasjon. Tradisjonelt serveres retten over ris eller nudler. Avhengig av hvor hjertelig det er, kan det også serveres på dens egen, eller ledsaget av en grønnsakssalat eller kompott.