Wat is plakkerige toffee pudding?

Sticky Toffee Pudding is een gebakken dessert bestaande uit een sponscake die is gedrenkt in een rijke toffee -saus. Het wordt vaak gegeten in landen zoals Engeland, waar wordt aangenomen dat het in het midden van de 20e eeuw is ontstaan, evenals Ierland, Schotland en Australië. Sticky Toffee Pudding heeft in de VS een sporadische populariteit genoten, hoewel Amerikaanse diners soms in de war zijn door het feit dat het gerecht niet voldoet aan hun definitie van pudding. Het bereiden van plakkerige toffee pudding omvat drie primaire stappen: een sponscake bakken, toffee saus maken en ten slotte, de gebakken cake in de saus weken.

Er wordt algemeen aangenomen dat plakkerige toffee pudding rond het midden van de 20e eeuw in Engeland is gemaakt. Afgezien van dit zeer fundamentele feit, is het volledige verhaal van de oorsprong van het dessert echter een onderwerp van controverse, met verschillende Britse steden en zelfs individuele restaurants die aanspraak maken op de uitvinding. Terwijl het exacte verhaal van de creatie kan verloren gaan aan deAges, sinds opkomende, plakkerige toffee pudding heeft zich gevestigd als een favoriet dessert in Engeland, in nabijgelegen landen Ierland en Schotland, en zelfs in verre landen zoals Australië.

Het dessert heeft ook een sporadische populariteit genoten in de VS, misschien vanwege de aanwezigheid van Britse chef -koks in het land of op de blootstelling van Amerikanen aan het gerecht tijdens buitenlandse reizen. Veel Amerikanen worden echter verward door het feit dat plakkerige toffee pudding niet voldoet aan hun definitie van pudding, die over het algemeen beperkt is tot romige, vlaachtige desserts. Deze incongruentie wordt verklaard door het feit dat individuen in het Verenigd Koninkrijk de neiging hebben om het woord "pudding" te gebruiken als een overkoepelende term die kan verwijzen naar elk type dessert, ongeacht de vorm of consistentie.

Het bereiden van plakkerige toffee pudding omvat drie primaire stappen: ten eerste wordt een sponscake gemaakt door ToGet te mengenHaar verzacht dates, bakpoeder, bloem, eieren, boter en bruine suiker. Terwijl de cake bakt, wordt toffee saus bereid door boter, suiker en room op het fornuis te sudderen. Sommige koks kiezen ervoor om de smaak van het gerecht tijdens deze stappen aan te passen door smaakstoffen zoals vanille of sinaasappelschil toe te voegen aan de cakemix of de saus. Zodra de cake klaar is met bakken, wordt deze doorboord met een spies of vork en vervolgens gedrenkt in de toffee -saus. Eindelijk, de doorweekte cake in omgekeerd op een schotel en geserveerd met extra toffee saus en room of ijs.