O que é pudim de caramelo pegajoso?

Pudim de caramelo pegajoso é uma sobremesa assada que consiste em um bolo de esponja que foi embebido em um rico molho de caramelo. É frequentemente consumido em países como a Inglaterra, onde se acredita ter se originado em meados do século XX, bem como na Irlanda, na Escócia e na Austrália. O pudim de caramelo pegajoso desfrutou de popularidade esporádica nos EUA, embora os clientes americanos às vezes estejam confusos pelo fato de o prato não estar em conformidade com a definição de pudim. A preparação do pudim de caramelo pegajoso envolve três etapas primárias: assar um bolo de esponja, fazer molho de caramelo e, finalmente, embeber o bolo assado no molho.

Acredita-se que o pudim de caramelo pegajoso foi criado na Inglaterra em meados do século XX. Além desse fato muito básico, no entanto, a história completa das origens da sobremesa é objeto de controvérsia, com várias cidades britânicas e até restaurantes individuais reivindicando sua invenção. Enquanto sua história exata de criação pode ser perdida para oAs idades, desde que emergentes e pegajosas, o Pudding de Toffee se estabeleceu como uma sobremesa favorita na Inglaterra, nos países próximos Irlanda e na Escócia, e mesmo em nações distantes como a Austrália.

A sobremesa também desfrutou de popularidade esporádica nos EUA, talvez devido à presença de chefs britânicos no país ou à exposição dos americanos ao prato durante viagens ao exterior. Muitos americanos ficam confusos, no entanto, pelo fato de o pudim de caramelo pegajoso não estar em conformidade com a definição de pudim, que geralmente é limitada a sobremesas cremosas e semelhantes a creme. Essa incongruência é explicada pelo fato de que os indivíduos no Reino Unido tendem a usar a palavra "pudim" como um termo guarda -chuva que pode se referir a qualquer tipo de sobremesa, independentemente de sua forma ou consistência.

Preparar o pudim de caramelo pegajoso envolve três etapas principais: primeiro, um pão de esponja é feito misturandoSuas datas suavizadas, bicarbonato de sódio, farinha, ovos, manteiga e açúcar mascavo. Enquanto o bolo assa, o molho de caramelo é preparado fervendo manteiga, açúcar e creme no fogão. Alguns cozinheiros optam por ajustar o sabor do prato durante essas etapas, adicionando aromas como baunilha ou raspas de laranja à mistura de bolo ou ao molho. Depois que o bolo terminar de assar, ele é perfurado com um espeto ou garfo e depois embebido no molho de caramelo. Finalmente, o bolo encharcado invertido em um prato e servido com molho de caramelo adicional, além de creme ou sorvete.