Hvad er klistret toffee budding?
Sticky Toffee Pudding er en bagt dessert, der består af en svampekage, der er gennemvædet i en rig toffee -sauce. Det spises ofte i lande som England, hvor det antages at have oprindelse i midten af det 20. århundrede samt Irland, Skotland og Australien. Sticky Toffee Pudding har haft sporadisk popularitet i USA, selvom amerikanske spisesteder undertiden er forvirrede af det faktum, at skålen ikke er i overensstemmelse med deres definition af budding. Forberedelse af klistret toffee budding involverer tre primære trin: bagning af en svampekage, fremstilling af toffee sauce og til sidst, blødgør den bagt kage i saucen.
Det antages generelt, at klistret toffee-budding blev skabt i England omkring midten af det 20. århundrede. Ud over denne meget basale kendsgerning er den fulde historie om dessertens oprindelse imidlertid genstand for kontrovers, med flere britiske byer og endda individuelle restauranter, der hævder sin opfindelse. Mens dens nøjagtige skabelseshistorie kan gå tabt tilAldere, siden nye, klistrede toffee-budding har etableret sig som en favorit dessert i England, i nærliggende lande Irland og Skotland og endda i fjerntliggende nationer som Australien.
Desserten har også haft sporadisk popularitet i USA, måske enten på grund af tilstedeværelsen af britiske kokke i landet eller til eksponering af amerikanere for skålen under udenlandske rejser. Mange amerikanere finder sig imidlertid forvirrede af det faktum, at klistret toffee-budding ikke er i overensstemmelse med deres definition af budding, som generelt er begrænset til cremet, vaniljesauslignende desserter. Denne inkongruitet forklares af det faktum, at individer i Det Forenede Kongerige har en tendens til at bruge ordet "budding" som et paraplyperiode, der kan henvise til enhver form for dessert, uanset dets form eller konsistens.
Forberedelse af klistret toffee budding involverer tre primære trin: For det første fremstilles en svampekage ved at blande gangHendes blødgjorte datoer, bagepulver, mel, æg, smør og brunt sukker. Mens kagen bager, tilberedes toffee -sauce ved at simre smør, sukker og fløde på komfuret. Nogle kokke vælger at finjustere smagen af skålen under disse trin ved at tilføje aromaer som vanilje eller orange zest til enten kageblandingen eller sausen. Når kagen er færdig med at bage, er den gennemboret med et spyd eller gaffel og derefter gennemvædet i toffee -sauce. Endelig omvendt den gennemvædet kage på et fad og serveret med yderligere toffee -sauce samt fløde eller is.