Wat is Teppanyaki?

teppan betekent ijzeren plaat en yaki vertaalt zich als geroosterd of gebakken. Samen maken ze de term teppanyaki, wat meestal voedsel betekent gegrild op een ijzeren bakplaat of bord. In restaurants zijn ijzeren platen grote, vlakke oppervlakken waarop meerdere teppanyaki -voedingsmiddelen kunnen worden bereid en deze omvatten gegrild vlees en groenten van verschillende soorten. Andere keren kunnen mensen in restaurants hun eigen voedsel op kleinere borden aan elke tafel grillen.

Veel mensen zijn bekend met Teppanyaki zoals bereid in restaurants in Japanse stijl in andere landen zoals Benihana. De sensatie van het kijken naar bereid en gegrilde eten blijft vermakelijk, en deze restaurants zijn Japanse steakhouses genoemd omdat ze vaak rundvlees gebruiken. In Japan zijn restaurants die Teppanyaki bedienen, meestal op toeristen en niet op de Japanners, en het Misono -bedrijf bezit de beroemdste keten van deze restaurants. Misono introduceerde de kookstijl in restaurants in 1945 in JAPan, en bedrijven zoals Benihana, volgden door het maken van restaurants in de VS in de jaren zestig.

Hoewel populaire restaurants, maken de meeste Teppanyaki -voedingsmiddelen geen deel uit van het Japanse dieet, en dus spreken ze vooral aan westerlingen of degenen die niet in Japan wonen. Een uitzondering is wanneer dergelijke restaurants Okonomiyaki bereiden, een cake die op een bakplaat is gebakken en verschillende ingrediënten zoals vis of varkensvlees bevat. Deze kunnen worden gemaakt in Teppanyaki -restaurants, maar zijn ook populair in verschillende Japanse restaurants van andere soorten.

Het is gemakkelijk om te zien dat Teppanyaki meer verwijst naar een kookmethode dan naar specifiek voedsel. Gerechten die via deze methode zijn bereid, kunnen variabel zijn. Een ander belangrijk element voor dineren in een restaurant Teppanyaki of Hibachi is de uitvoering van de chef -kok, die vooral wordt genoten in restaurants zoals Benihana. Veel koks zijn getraind om niet alleen heerlijke F voor te bereidenOod, maar ook om te jongleren, snellichtende snel snijden uit te voeren en anders gasten te entertainen. Dit, meer dan wat dan ook geserveerd in een dergelijk restaurant, kan de ultieme aantrekkingskracht zijn, hoewel talloze gasten ook voedsel prijzen dat via deze methode is bereid.

Veel van de gerechten die worden bereid, gebruiken eenvoudige ingrediënten. Vlees of vis, groenten, sommige kruiden en een beetje sojaolie kunnen de belangrijkste zijn. Sommige restaurants serveren voedingsmiddelen met sojasaus of met andere dompelende sauzen, en ze kunnen diners de mogelijkheid bieden om te eten met eetstokjes of vorken. Veel van het voedsel wordt in hapklare stukken bereid om eten met eetstokjes eenvoudiger te maken, vooral voor degenen die niet worden geactiveerd in deze methode.