Wat is het verband tussen het eten van garnalen en cholesterol?
Veel mensen hebben de neiging om garnalen te voorkomen uit angst dat het een toename van slechte cholesterolgehalte zal veroorzaken, omdat garnalen de hoogste cholesterolbevattende zeevruchten is. Wat studies aantonen, is echter dat de garnalen- en cholesterolverbinding minder schadelijk lijkt te zijn dan de meeste mensen geloven. In feite kan garnalen, die veel in bepaalde soorten hartvetten bevat, eigenlijk een gezonder cholesterolprofiel produceren. Het verband tussen garnalen en cholesterolgehalte wordt verder verdiept vanwege het feit dat garnalen, die laag zijn in totaal vet en hoog in eiwitten, de cholesterolspiegels gunstig in het lichaam kan beïnvloeden.
Garnalen bevat een relatief hoog cholesterolgehalte in slechts één dienend, en dat is waarom veel artsen en voedingsmiddelen patiënten zullen waarborgen over shrims en cholesterol. Deze waarschuwingen kunnen echter tot op zekere hoogte worden overdreven; Studies suggereren dat het cholesterolgehalte in garnalen weinig invloed heeft op de werkelijke cholesterolspiegels in menselijk bloed. Daarom is het meestalAanbevolen dat een persoon kan genieten van het eten van garnalen zonder zich zorgen te maken dat zijn of haar cholesterolgehalte dramatisch zal stijgen of dat hij of zij zich zorgen moet maken over een verhoogd risico op hartaandoeningen. Deze studies hebben niet bevestigd of de huidige patiënten met hartziekten regelmatig garnalen kunnen eten.
Het cholesterol in garnalen kan het cholesterolgehalte enigszins verhogen, wat veel mensen een oorzaak van bezorgdheid geeft. Deze stijging beïnvloedt zowel LDL als HDL -cholesterol, of wat gewoonlijk wordt aangeduid als "slecht" en "goed" cholesterol. Hoewel garnalen het slechte cholesterol in het bloed enigszins verhoogt, verhoogt het het goede cholesterol nog meer, waardoor negatieve effecten die kunnen worden ervaren met een lichte verhoging van LDL. Dit leidt ertoe dat veel voedingsonderzoekers geloven dat de meeste mensen kunnen genieten van gestoomde of gegrilde garnalen, niet gebakken, met mate en als onderdeel van een gevarieerd dieet.
De meeste onderzoekers zullen het erover eens zijn dat het laag vet- en hoge eiwitgehalte in garnalen bijdraagt aan de minimale verandering in het cholesterolgehalte. Er wordt vaak opgemerkt dat de garnalen- en cholesterolargument kan worden opgelost vanwege het relatief hoge gehalte aan garnalen van omega-3-vetzuren, die hart gezonde vetzuren zijn die zijn ontworpen om een slechte cholesterol te verlagen en goed cholesterol te verhogen. Garnalen en cholesterol lijken grotendeels onschadelijk te zijn bij de meeste gezonde individuen, zolang het individu rekening houdt met de regel van moderatie en dagelijkse activiteit.