Hva er forbindelsen mellom å spise reker og kolesterol?

Mange mennesker har en tendens til å unngå å spise reker av frykt for at det vil føre til en økning i dårlig kolesterolnivå, ettersom reker er det høyeste kolesterolholdige sjømat. Det studier imidlertid viser er at reke- og kolesterolforbindelsen ser ut til å være mindre skadelig enn folk flest tror. Faktisk kan reker, som er høyt i visse typer sunne fettstoffer, faktisk gi en sunnere kolesterolprofil. Forbindelsen mellom reker og kolesterolnivåer blir nærmere på grunn av det faktum at reker, som er lavt i totalt fett og høyt i protein, kan påvirke kolesterolnivået gunstig i kroppen.

Reker inneholder et relativt høyt kolesterolinnhold i bare en servering, og det er grunnen til at mange leger og ernæringsmenn vil advare pasienter om Shrimp og Chol. Disse advarslene kan imidlertid være overdrevet til en viss grad; Studier antyder at kolesterolinnholdet i reker har liten innvirkning på faktiske kolesterolnivåer i menneskelig blod. Derfor er det vanligvisAnbefalte at en person kan glede seg over å spise reker uten å bekymre seg for at kolesterolnivået hans vil stige dramatisk eller at han eller hun vil måtte bekymre seg for økt risiko for hjertesykdom. Disse studiene har ikke bekreftet om nåværende hjertesykdomspasienter kan spise reker regelmessig.

Kolesterolet i reker kan øke kolesterolnivået litt, og det er det som gir mange mennesker en bekymring. Denne økningen påvirker både LDL- og HDL -kolesterol, eller det som ofte blir referert til som "dårlig" og "godt" kolesterol. Selv om rekene øker det dårlige kolesterolet i blodet, øker det det gode kolesterolet enda mer, og utligner eventuelle negative effekter som kan oppleves med en liten økning i LDL. Dette får mange ernæringsforskere til å tro at de fleste kan glede seg over dampet eller grillet reker, ikke stekt, i moderasjon og som en del av et variert kosthold.

De fleste forskere vil være enige om at det lave fett- og høyt proteininnholdet i reker bidrar til den minimale endringen i kolesterolnivået. Det bemerkes ofte at reke- og kolesterolargumentet kan løses på grunn av rekeres relativt høye innhold av omega-3 fettsyrer, som er hjertefriske fettsyrer designet for å senke dårlig kolesterol og øke godt kolesterol. Reker og kolesterol ser ut til å være stort sett ufarlig hos de fleste friske individer, så lenge individet tar hensyn til regelen om moderasjon og daglig aktivitet.