Wat is het Dean Ornish -dieet?
Het Dean Ornish -dieet is een eetplan gebaseerd op het boek Eet meer, weeg minder: Dr. Dean Ornish's Life Choice Program voor het veilig afvallen van gewicht terwijl hij overvloedig eet door Dr. Dean Ornish, een cardioloog. De basisconcepten van Ornish zijn gebaseerd op zijn succes bij het omkeren van hartziekten door middel van voeding en lichaamsbeweging. Zijn dieet bevat veel vezels, laag in vet en volledig vegetarisch, waardoor de gebruiker vrijwel zoveel kan eten als ze willen van de juiste voedingsmiddelen.
In het boek wordt het Dean Ornish -dieet grondig beschreven en bespreken welke voedingsmiddelen regelmatig kunnen worden gegeten, dat met mate moet worden gegeten en welke volledig moeten worden opgegeven. Meer dan 250 recepten worden verstrekt, van veel bekende chef-koks. Bovendien omvat het Dean Ornish -dieet een oefenplan van ten minste 30 minuten per dag, of drie keer per week een uur. Ten slotte is stressmanagement de derde sleutelfactor in dit dieet, en Ornish bespreekt manieren om stress te verlichten, zoals meditatie, yoga, massages, of zelfs therapie.
Wanneer dieet, lichaamsbeweging en stressbeheer worden gecombineerd, zijn ze effectief in het voorkomen of omkeren van hartaandoeningen, het aanmoedigen van gewichtsverlies, het verbeteren van de stemming en het helpen voorkomen van andere ziekten zoals kanker of diabetes. Hoewel het nodig is om het boek te lezen om het Dean Ornish -dieet en zijn regels volledig te begrijpen, zijn de basisprincipes vrij eenvoudig te begrijpen.
Het Dean Ornish -dieet is een vegetarisch dieet, zoals hierboven vermeld. Dit betekent dat vlees en vissen volledig moeten worden uitgesneden; Ornish beveelt ook aan om zuivelproducten, noten, oliën, suiker, alcohol en een aantal voorverpakte voedingsmiddelen te vermijden. Yoghurt- en magere zuivelproducten kunnen met mate worden gegeten. Over het algemeen eten dieeters echter in een aantal kleine maaltijden gedurende de dag echter voornamelijk fruit, groenten, granen en bonen in een aantal kleine maaltijden, wat helpt om het metabolisme te stimuleren.
Critici van het Dean Ornish -dieet geven vaak aan dat de vegetarische levensstijlverandering te drastisch is, en dat de recepten enigszins moeilijk zijn en meer voorbereidingstijd en kooktijd vereisen dan velen comfortabel zijn. Mensen die succes hebben gehad met het dieet, stellen echter dat het een effectieve manier is om af te vallen en gezonder te worden, en dat men went aan het vrij snel eten van een vegetarisch dieet. Sommigen blijven met mate een kleine hoeveelheid vlees eten terwijl ze dit dieet volgen, als ze het te moeilijk vinden om volledig vegetarisch te worden.