Jaka jest dieta Dean Ornish?
Dieta Dean Ornish jest planem żywieniowym opartym na książce Jedz więcej, Ważyć mniej: Program wyboru życia dr Dean Ornish do bezpiecznego utraty wagi podczas jedzenia obfitego przez dr Dean Ornish, kardiologa. Podstawowe koncepcje Ornish opierają się na jego sukcesie w odwróceniu chorób serca poprzez dietę i ćwiczenia. Jego dieta jest bogata w błonnik, nisko tłuszczu i całkowicie wegetariańska, co pozwala użytkownikowi jeść wirtualnie tak samo, jak tylko z prawidłowej żywności.
W książce dieta Dean Ornish jest dokładnie opisana, omawiając, które pokarmy można jeść regularnie, które należy spożywać z umiarem i które należy całkowicie zrezygnować. Dostarczono ponad 250 przepisów od wielu znanych szefów kuchni. Ponadto dieta Dean Ornish obejmuje plan ćwiczeń wynoszący co najmniej 30 minut dziennie lub jedną godzinę trzy razy w tygodniu. Wreszcie, zarządzanie stresem jest trzecim kluczowym czynnikiem w tej diecie, a Ornish omawia sposoby złagodzenia stresu, takie jak medytacja, joga, masażeES, a nawet terapia.
Gdy dieta, ćwiczenia i zarządzanie stresem są łączone, są skuteczne w zapobieganiu lub odwracaniu chorób serca, zachęcaniu do utraty masy ciała, poprawie nastroju i pomocy w zapobieganiu innym chorobom, takim jak rak lub cukrzyca. Chociaż konieczne jest przeczytanie książki, aby w pełni uchwycić dietę Dean Ornish i jej zasady, podstawowe zasady są dość łatwe do zrozumienia.
Dieta Dean Ornish to dieta wegetariańska, jak wspomniano powyżej. Oznacza to, że mięso i ryby powinny być całkowicie wycięte; Ornish zaleca również unikanie produktów mlecznych, orzechów, olejków, cukru, alkoholu i wielu opakowanych produktów spożywczych. Jogurt i niefatowe produkty mleczne można jeść z umiarem. Zasadniczo jednak dietetyki podążające za dietą Dean Ornish jedzą przede wszystkim owoce, warzywa, ziarna i fasolę w wielu małych posiłkach w ciągu dnia, co pomaga zwiększyć metabolizm.
Krytycy diety Dean Ornish często stwierdzają, że zmiana stylu życia wegetariańskiego jest zbyt drastyczna i że przepisy są nieco trudne i wymagają więcej czasu przygotowawczego i czasu gotowania niż wielu jest wygodnych. Ludzie, którzy odnieśli sukces z dietą, twierdzą jednak, że jest to skuteczny sposób na schudnię i stać się zdrowszym, i że przyzwyczaja się dość szybko spożywać dietę wegetariańską. Niektórzy nadal jedzą niewielką ilość mięsa z umiarem, podążając za tą dietą, jeśli są zbyt trudne, aby stać się całkowicie wegetariańskim.