Wat is het verband tussen voeding en kanker?
Het primaire verband tussen voeding en kanker bestaat uit de natuurlijke anti-carcinogene eigenschappen die worden gevonden in vezels, fruit en groenten. Omdat overtollig lichaamsvet de groei van bestaande kankercellen bevordert, helpt een dieet dat een magere lichaamsbouw bevordert om de verspreiding van de ziekte te voorkomen. Het verminderen van alcoholinname en het verhogen van de voedingsconsumptie van plantaardige producten zoals olijfolie en soja helpen ook bij het voorkomen van kanker.
Consumptie van vezels is een belangrijk verband tussen voeding en kanker. Vezel helpt om kanker te spoelen die stoffen uit het lichaam promoten door de snelheid te verhogen waarmee voedsel wordt verteerd. Men denkt dat het helpt bij de eliminatie van galzuren die kunnen interageren met bacteriën in de darmen en worden omgezet in kankerbevorderende chemicaliën. Vezel bindt aan het zuur en zorgt ervoor dat het niet in het lichaam blijft. De chemische samenstelling van het zuur wordt geneutraliseerd door interactie met vezels.
volle korrels, peulvruchten en droge bonen zijnGoede bronnen van vezels. Het is aangetoond dat toenemende vezelinname het risico op darmkanker en borst- en maagkanker vermindert. Het is ook bekend dat vezelverbruik de oestrogeenspiegels reguleert. Hoger dan normale oestrogeenspiegels zijn gekoppeld aan een verhoogd risico op borstkanker.
Een dieet met veel groenten en fruit is een ander gedocumenteerd verband tussen voeding en kanker. Vitamine C speelt een cruciale rol bij het helpen verminderen van keel en maagkanker. De antioxiderende activiteit ervan vermindert de schadelijke chemicaliën in het lichaam die kunnen optreden als gevolg van normale activiteit of blootstelling aan voedselbevorderende voedingsmiddelen, zoals rood vlees. Beta-caroteen, gevonden in wortelen en donkere bladgroenten, is direct gekoppeld aan een mogelijke vermindering van blaas-, keel- en mondkankers.
Het meenemen van overtollig lichaamsvet, met name in gebieden die cruciale organen overlappen, is een vierde link tussen voeding en cancereh. Diëten met veel vetten bevorderen gewichtstoename en de opslag van vetweefsel. Wanneer kankercellen zich in het lichaam beginnen te vormen, helpen overtollige vetcellen daadwerkelijk hun groei te bevorderen. Door de hoeveelheid vet in het dieet te verminderen, vermindert een persoon de kans dat gewichtstoename zal optreden en bevordert ook een gezonde vetverhouding.
Zwaar alcoholgebruik is nog een ander verband tussen voeding en kanker. Overmaat alcohol in het systeem veroorzaakt niet alleen schade aan de lever, maar bevordert de ontwikkeling van borst-, maag-, lever-, keel- en dikke darmkankers. Een matige hoeveelheid alcoholinname is oké en sommige vormen zijn zelfs gunstig voor het bestrijden van hartaandoeningen, maar het moet voorzichtig worden geconsumeerd.
Vegetarische diëten is aangetoond dat ze de kans van een individu om kanker te ontwikkelen drastisch verminderen. Vanwege de hoge inname van vezels, sojaproducten en fruit en groenten, accumuleren vegetariërs hogere niveaus van kankerbestrijdende voedselchemicaliën in hun bloedstraatAMS. Kankerrisico's voor vegetariërs zijn ongeveer de helft van die van niet-vegetariërs.