Wat is de voedingswaarde van een tomaat?
Tomaten zijn zuurvruchten die vitamines en mineralen bevatten die een gezonde lichaamsbehoeften nodig heeft. De voedingswaarde van een tomaat is aanzienlijk en is weinig calorieën. Lycopeen, een belangrijke voedingsstof en antioxidant, wordt ook gevonden in tomaten. Er zijn veel variëteiten in verschillende kleuren en maten. Ze kunnen rauw worden gegeten of in soepen, pasta's, sap, salades en vele andere recepten.
Deze vruchten maken deel uit van de Nightshade -familie, waaronder aubergine en paprika's. Ze zijn er in verschillende kleuren, waaronder geel, bruin, paars en rood, en maten variëren van een gigantische biefstuktomaat tot een kleine kersen- of druivenvariëteit. Producenten en huizentuiniers kweken ze uit zaad of van betaalbare planten in tuincentra. Appartementbewoners die geen tuin hebben, kunnen ze met succes cultiveren in een pot.
Dit gezonde vrucht is rijk aan vitamine C, K en A. Vitamine C is in water oplosbaar en moeten elke dag in het lichaam worden vervangen. Tomaten gaan goed met olijfolie, wat nietAlleen helpt bij het integreren van in vet oplosbare vitamine A en K, maar is een van de meest gezonde vetten. Ze zijn een goede bron van foliumzuur, de natuurlijke vorm van vitamine B 9 , een essentieel element voor ruggenmerg en hersenontwikkeling. Met voedingsvezels en belangrijke mineralen zoals kalium en ijzer, helpen tomaten het lichaam goed te houden.
De voedingswaarde van een tomaat is niet uitgeput door te koken. Lycopeen, een carotenoïde die tomaten hun rode kleur geeft, is geconcentreerd en verhoogd wanneer het wordt verwarmd. Tomatensaus, pizzasaus, ketchup en tomatensap hebben grote concentraties ervan. Lycopeen is een antioxidant die helpt vrije radicalen te vernietigen, de verbindingen die worden geproduceerd wanneer cellen zuurstof verbranden. Het is aangetoond dat het de incidentie van huidkanker, osteoporose en prostaatkanker vermindert.
Net als andere groenten en fruit bevatten tomaten veel watergehalte. Ze kunnen in hoeveelheid worden gegeten zonder toe te voegente veel calorieën. Vers fruit is een veel betere snack dan een candybar of gebak. Het eten van salsa met tortilla of chips heeft alle voedingswaarde van een tomaat en bevat lager calorieën dan vette kaas of Franse uiendip.
Tomaten kunnen rauw en gesneden worden gegeten, in broodjes en salades, of gekookt of gestoofd in een veelzijdige saus. Sommige mensen scheppen graag de binnenkant eruit en vullen de tomaat met ei of tonijnsalade voor een snelle lunch. Als ze te zuur zijn, kan een beetje suiker worden toegevoegd aan tomatensaus of zelfs rauw gesneden tomaten. Soep is een andere favoriet, en de voedingswaarde van een tomaat maakt het een verstandige en heerlijke toevoeging aan elke maaltijd.