Jaká je nutriční hodnota rajče?
Rajčata jsou kyselé plody, které obsahují vitamíny a minerály, které zdravé tělo potřebuje. Nutriční hodnota rajče je značná a má nízký obsah kalorií. Lykopen, důležitá živina a antioxidant, se také nachází v rajčat. Existuje mnoho odrůd v různých barvách a velikostech. Mohou se jíst syrové nebo v polévkách, těstovinách, šťávě, salátech a mnoha dalších receptech. Přicházejí v různých barvách, včetně žluté, hnědé, fialové a červené, a velikosti se pohybují od obřího rajče hovězího masa až po malou odrůdu třešňových nebo hroznů. Producenti a domácí zahradníci je pěstují ze semen nebo z cenově dostupných rostlin nalezených v zahradních centrech. Obyvatelé bytu, kteří nemají dvorek, je mohou úspěšně kultivovat v hrnci. Rajčata chodí dobře s olivovým olejem, který nePomáhá pouze integrovat vitamíny A a K rozpustných v tucích, ale je jedním z nejzřelnějších tuků. Jsou dobrým zdrojem folátu, přirozené formy vitamínu B 9 , což je základní prvek pro vývoj míchy a mozku. S vláknem a důležitými minerály, jako je draslík a železo, rajčata pomáhají udržovat tělo správně.
Nutriční hodnota rajče není vyčerpaná vařením. Lycopen, karotenoid, který dává rajčatům jejich červenou barvu, je při zahřívání koncentrován a zvyšován. Rajčatová omáčka, pizza omáčka, kečup a rajčatová šťáva mají velké koncentrace. Lykopen je antioxidant, který pomáhá ničit volné radikály, sloučeniny produkované při pálení buněk. Ukázalo se, že snižuje výskyt rakoviny kůže, osteoporózy a rakoviny prostaty.
Stejně jako jiné ovoce a zelenina mají rajčata vysoký obsah vody. Mohou se jíst v kvantitě bez přidánípříliš mnoho kalorií. Čerstvé ovoce je mnohem lepší občerstvení než bonbón nebo pečivo. Jíst salsy s tortilla nebo bramborovou lupínky má veškerou nutriční hodnotu rajče a má nižší v kaloriích než mastný sýr nebo francouzský cibule.
Rajčata mohou být konzumována syrová a nakrájená, v sendvičích a salátech, nebo vařená nebo dušená do všestranné omáčky. Někteří lidé rádi vytáhnou vnitřek a naplňují rajče vajíčkem nebo tuňákem na rychlý oběd. Pokud jsou příliš kyselé, může být do rajčatové omáčky přidáno trochu cukru nebo dokonce syrových nakrájených rajčat. Polévka je další oblíbená a nutriční hodnota rajče z ní dělá rozumný a také lahodný doplněk k jakémukoli jídlu.