Wat is de veganistische voedselpiramide?
De veganistische voedselpiramide bestaat uit vijf basiscategorieën: granen, fruit, groenten, peulvruchten en noten en vetten. Het beveelt aan om een verscheidenheid aan vers voedsel in verschillende kleuren en texturen te eten om volledige voeding te krijgen. Veganisten moeten over het algemeen zeker veel koolhydraten eten en ervoor zorgen dat aan hun calcium- en eiwitbehoeften wordt voldaan. Voedingsmiddelen verrijkt met vitamine B12 en vitamine D kunnen noodzakelijke supplementen zijn voor het voedsel dat op de piramide wordt aanbevolen.
Volle korrels vormen het grootste deel van de veganistische voedselpiramide. Omdat ze rijk zijn aan koolhydraten, vormen ze een belangrijk onderdeel van de energievereisten in een veganistisch dieet. Het wordt aanbevolen om zes tot 11 porties volle granen per dag te eten. Granen, brood en gekookte granen zijn allemaal goede keuzes.
Het volgende niveau van de veganistische voedselpiramide is fruit en groenten. Aanbevelingen variëren over welke hoeveelheid te eten, maar minstens twee tot vier porties van elk worden per dag voorgesteld. Om te profiteren van een WIDe reeks voedingsmogelijkheden, het is het beste om verschillende kleuren fruit te eten, zoals bessen, citrus, bananen en appels. Donkere greens zoals Bok Choy, Collards, Broccoli en boerenkool kunnen het broodnodige calcium bieden voor een veganistisch dieet, en rijk zijn aan antioxidanten.
Ten minste twee tot drie porties bonen, peulvruchten en andere plantaardige eiwitbronnen worden aanbevolen door de veganistische voedselpiramide. Soja -producten zoals tempeh en tofu zijn uitstekende vervangingen voor vlees en zuivelproteïne. Linzen en verschillende soorten erwten en bonen zijn ook gezonde keuzes. Noten en notenbutters - zoals pindakaas, amandelboter en hazelnootboter - zijn ook goede eiwitbronnen. Er zijn ook verschillende productvervangingsproducten beschikbaar die vaak zijn gemaakt van verschillende combinaties van soja, noten en granen.
Hoewel de veganistische voedselpiramide vetten aanbeveelt, snoep en oliën worden met mate geconsumeerd, ze kunnen deel uitmaken van een gezond dieet. Walnoot, lijnzaad en olijfolie bieden essentiële omega-3-vetzuren. Zuivel- en transvetvrije margarine en snoep zijn ook acceptabel als ze met mate worden geconsumeerd.
Er zijn verschillende verwerkte voedingsmiddelen die worden aangevuld met de vitamine B12, vitamine D en calcium die moeilijk te eten kunnen zijn in voldoende hoeveelheid op een veganistisch dieet. Melkvervangende dranken gemaakt van soja, amandelen, hazelnoten en hennep worden vaak aangevuld met verschillende vitamines en mineralen. Veel vleesvervangers, granen en brood zijn ook versterkt.