O que é a pirâmide de comida vegana?

A pirâmide alimentar vegana consiste em cinco categorias básicas: grãos, frutas, vegetais, legumes e nozes e gorduras. Ele recomenda comer uma variedade de alimentos frescos em diferentes cores e texturas para obter nutrição completa. Os veganos geralmente devem comer muitos carboidratos e garantir que suas necessidades de cálcio e proteína sejam atendidas. Os alimentos fortificados com vitamina B12 e vitamina D podem ser suplementos necessários para os alimentos recomendados na pirâmide.

Grãos integrais formam a maior parte da pirâmide alimentar vegana. Como são ricos em carboidratos, eles são uma parte importante dos requisitos de energia em uma dieta vegana. Recomenda -se comer de seis a 11 porções de grãos integrais por dia. Cereais, pão e grãos cozidos são boas opções.

O próximo nível da pirâmide alimentar vegana são frutas e vegetais. As recomendações variam quanto ao valor para comer, mas pelo menos duas a quatro porções de cada uma são sugeridas por dia. Para se beneficiar de um WIDepartamento de possibilidades nutricionais, é melhor comer várias cores diferentes de frutas, como bagas, cítricas, bananas e maçãs. Verdes escuros, como Bok Choy, couve, brócolis e couve, podem fornecer cálcio muito necessário para uma dieta vegana, além de serem ricos em antioxidantes.

Pelo menos duas a três porções de feijão, legumes e outras fontes de proteínas à base de plantas são recomendadas pela pirâmide alimentar vegana. Produtos de soja como Tempeh e Tofu são excelentes substituições para carne e proteína láctea. Lentilhas e diferentes variedades de ervilhas e feijões também são escolhas saudáveis. Nozes e manteigas de nozes - como manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa e manteiga de avelã - também são boas fontes de proteína. Existem também vários produtos substitutos de carne disponíveis que geralmente são feitos de combinações variadas de soja, nozes e grãos.

Embora a pirâmide de comida vegana recomenda que as gorduras, doces e óleos são consumidos com moderação, eles podem fazer parte de uma dieta saudável. Nozes, sementes de linhaça e azeite de oliva fornecem ácidos graxos ômega-3 essenciais. Margarina e doces transparentes de laticínios e gorduras trans também são aceitáveis ​​se consumidos com moderação.

Existem vários alimentos processados ​​que são complementados com a vitamina B12, vitamina D e cálcio que podem ser difíceis de comer em quantidade suficiente em uma dieta vegana. As bebidas de reposição de leite feitas de soja, amêndoas, avelãs e cânhamo são frequentemente suplementados com várias vitaminas e minerais diferentes. Muitos substitutos, cereais e pães também são fortificados.