Jaka jest wegańska piramida żywności?
Wegańska piramida żywności składa się z pięciu podstawowych kategorii: ziarna, owoców, warzyw, roślin strączkowych i orzechów oraz tłuszczów. Zaleca spożywanie różnych świeżych potraw w różnych kolorach i teksturach, aby uzyskać całkowite odżywianie. Weganie powinni na ogół zjeść dużo węglowodanów i zapewnić zaspokojenie ich potrzeb wapnia i białka. Żywność wzmocniona witaminą B12 i witaminą D mogą być niezbędnymi suplementami do żywności zalecanej na piramidzie.
Pośrodkowe ziarna tworzą największą porcję wegańskiej piramidy żywności. Ponieważ są bogate w węglowodany, są ważną częścią wymagań energetycznych w diecie wegańskiej. Zaleca się spożywanie od sześciu do 11 porcji pełnych ziaren dziennie. Ziarna zboża, chleba i gotowane są dobrym wyborem.
Kolejnym poziomem piramidy wegańskiej żywności są owoce i warzywa. Zalecenia różnią się co do ilości jedzenia, ale sugerowane są co najmniej dwie do czterech porcji każdego dnia. Aby skorzystać z WIDE RARREK OFITYKI WTRYTINOWYCH, najlepiej jest zjeść kilka różnych kolorów owoców, takich jak jagody, cytrusy, banany i jabłka. Ciemne Zieloni, takie jak Bok Choy, Collards, Brokuli i Kale, mogą zapewnić bardzo potrzebny wapń na dietę wegańską, a także być bogatym w przeciwutleniacze.
Co najmniej dwie do trzech porcji fasoli, roślin strączkowych i innych źródeł białka na bazie roślin zalecają piramidę żywności wegańskiej. Produkty sojowe, takie jak tempeh i tofu, to doskonałe zamienniki mięsa i białka mlecznego. Soczewica i różne odmiany groszku i fasoli są również zdrowymi wyborami. Orzech i masła orzechowe - takie jak masło orzechowe, masło migdałowe i masło orzechowe - są również dobrymi źródłami białka. Dostępnych jest również kilka produktów zastępczych mięsa, które często są wykonane z różnych kombinacji soi, orzechów i ziaren.
Chociaż wegańska piramida żywności zaleca tłuszcze, słodycze i oleje będą spożywane z umiarem, mogą być częścią zdrowej diety. Orzech orzechowych, siemienia lniane i oliwek zapewniają niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3. Dairy i beztłuszczowe margaryna i słodycze są również dopuszczalne, jeśli są zużyte z umiarem.
Istnieje kilka przetworzonych pokarmów, które są uzupełnione witaminą B12, witaminą D i wapniem, które mogą być trudne do spożycia w wystarczającej ilości na diecie wegańskiej. Napoje zamienne mleka wykonane z soi, migdałów, orzechów laskowych i konopi są często uzupełniane kilkoma różnymi witaminami i minerałami. Wiele substytutów mięsa, zbóż i chleba jest również wzmocnione.