ビーガンフードピラミッドとは何ですか？

ビーガンフードピラミッドは、穀物、果物、野菜、マメ科植物、ナッツ、脂肪の5つの基本的なカテゴリで構成されています。完全な栄養を得るために、さまざまな色やテクスチャーのさまざまな生鮮食品を食べることをお勧めします。ビーガンは一般に、炭水化物をたっぷり食べ、カルシウムとタンパク質のニーズが満たされることを確認する必要があります。ビタミンB12とビタミンDで強化された食品は、ピラミッドに推奨される食品に必要なサプリメントである可能性があります。炭水化物が豊富であるため、ビーガンダイエットのエネルギー要件の重要な部分です。 1日6〜11杯の全粒穀物を食べることをお勧めします。穀物、パン、調理済みの穀物はすべて良い選択です。

ビーガンフードピラミッドの次のレベルは果物と野菜です。推奨事項は、食べるべきものについて異なりますが、それぞれの少なくとも2〜4杯が1日あたり提案されています。 Wiから利益を得るため栄養の可能性のあるアレイは、ベリー、柑橘類、バナナ、リンゴなど、いくつかの異なる色の果物を食べるのが最善です。 Bok Choy、Collards、Broccoli、Kaleなどの暗い緑は、抗酸化物質が豊富であるだけでなく、ビーガンダイエットに必要なカルシウムを提供できます。

少なくとも2〜3サービングの豆、マメ科植物、およびその他の植物ベースのタンパク質源は、ビーガンフードピラミッドによって推奨されています。テンペや豆腐などの大豆製品は、肉や乳製品のタンパク質の優れた代替品です。レンズ豆とさまざまな種類のエンドウ豆と豆も健康的な選択です。ナッツとナッツバター（ピーナッツバター、アーモンドバター、ヘーゼルナッツバターなど）もタンパク質の良い供給源です。また、大豆、ナッツ、穀物のさまざまな組み合わせで作られていることが多い肉の代替製品もいくつかあります。

ビーガンフードピラミッドはその脂肪を推奨しています、お菓子、油は適度に消費され、健康的な食事の一部になる可能性があります。クルミ、亜麻仁、オリーブオイルは、必須のオメガ3脂肪酸を提供します。乳製品とトランスの脂肪のないマーガリンとお菓子も、適度に消費されれば許容されます。

ビタミンB12、ビタミンD、およびカルシウムを添加した加工食品がいくつかあり、ビーガンダイエットで十分な量で食べることが困難です。大豆、アーモンド、ヘーゼルナッツ、麻で作られた牛乳交換用飲料には、多くの場合、いくつかの異なるビタミンとミネラルが補充されています。多くの肉の代替品、穀物、パンも強化されています。