Wat is tonijntartaar?
Tonijn Tartaar is een gerecht gemaakt van rauwe tonijn die in kleine stukjes is gesneden voordat u opdient. Het kan worden gehakt, in brokken worden gesneden of gesneden. Vaak wordt tonijntartaar op smaak gebracht door oliën, kruiden en andere smaakstoffen toe te voegen, maar soms wordt het gewoon ruwe tonijn gesneden geserveerd in een aantrekkelijke presentatie. Het wordt vaak geserveerd met crackers, chips of toast, waardoor het diner de zachte rauwe vis op het knapperige gepaneerde item kan verspreiden. Tonijn geserveerd Tartaarstijl is vergelijkbaar met tonijnsasjimi, behalve dat sashimi vaker in plakjes of brokken gelijkmatig formaat wordt gesneden.
Dit gerecht kan op verschillende manieren worden geserveerd. Op een feestje kan het in een serveerschaal komen met een lepel bedoeld om enkele porties op het bord van elke gast uit te doelen. Het kan ook worden geserveerd op vooraf voorbereide crackers met de tonijn en ingrediënten opgestapeld. In restaurants wordt het vaak op een visueel aantrekkelijke manier geserveerd, meestal gevormd bovenop greens of sauzen die bedoeld zijn om de smaak van het gerecht aan te vullen.
Bovendien To Het tonijnvlees, tonijntartaar kan ook andere zachte fruit en groenten bevatten die zijn gemengd met de gesneden tonijn. Gemeenschappelijke groentesaroma's gecombineerd met tonijn in een tonijntartaar zijn avocado's, uien en kool. Het kan ook worden gemengd met kaviaar, geroosterde noten en geroosterde sesamzaden. Wanneer het wordt geserveerd met kaviaar, wordt tonijntartaar meestal op een cracker gepresenteerd, vaak een cracker in Aziatische stijl als een sesamcracker of gefrituurde wontonchip.
Soms wordt gedeeltelijk gekookte tonijn gebruikt in een tartaar, als het in de vorm van aangebraden ahi komt. Ahi is één naam voor een verscheidenheid aan tonijn genaamd de Yellowfin Tuna. Een populaire manier om ahi te serveren, is om het te schroeien, wat betekent dat het snel op een hoog vuur wordt gekookt, voordat het wordt gesneden en geserveerd. Saring ahi betekent dat de buitenkant van de vis tot een knapperig is gekookt, terwijl de warme binnenin rauw blijft. Dit is een veel voorkomende visbereiding die rauwe vis smakelijker kan maken om te kiezeny Eaters, en het kan helpen een anders preuts -eter te introduceren aan rauwe vissen.
Tonijntartaar is niet het enige gerecht met stukjes rauwe tonijn erin. Het is een neef van het populaire gemarineerde visgerecht genaamd een ceviche. Net als tonijntartaar omvat Ceviche gemarineerde rauwe vissen gemengd met andere ingrediënten. Het verschil tussen een tonijnceviche en tonijntartaar is dat ceviche -vis wordt gemarineerd in citrus, wat de textuur en smaak van de vis verandert. Textuurveranderingen in de vis zorgen ervoor dat citrus gemarineerde vissen meer gekookt lijken, hoewel het nog steeds rauw is.