Vad är tonfisk tartare?

tonfisk tartare är en maträtt gjord av rå tonfisk som har skurits i små bitar innan servering. Det kan hackas, skäras i bitar eller skivas. Ofta smakar tonfisk tartare genom att tillsätta oljor, kryddor och andra smakämnen, men ibland skär det helt enkelt upp rå tonfisk som serveras i en attraktiv presentation. Det serveras ofta med kex, chips eller rostat bröd, vilket gör att restaurangen kan sprida den mjuka råa fisken på det crunchy panerade föremålet. Tonfisk serverad tartare -stil liknar tonfisk sashimi, förutom att sashimi oftare skärs i jämnt stora skivor eller bitar.

Denna maträtt kan serveras på flera sätt. På en fest kan det komma i en serveringsrätt med en sked avsedd att dola ut enstaka portioner på varje gästplatta. Det kan också serveras på förberedda knäckare med tonfisk och ingredienser staplade på toppen. På restauranger serveras det ofta på ett visuellt tilltalande sätt, vanligtvis formade ovanpå greener eller såser som är avsedda att komplettera maträttens smak.

dessutom to Tonfiskköttet, tonfisktartare kan också inkludera andra mjuka frukter och grönsaker blandade med den skurna tonfisken. Vanliga vegetabiliska smaker i kombination med tonfisk i en tonfisktartare inkluderar avokado, lök och kål. Det kan också blandas med kaviar, rostade nötter och rostade sesamfrön. När det serveras med kaviar presenteras vanligtvis tonfisk tartare ovanpå en cracker, ofta en cracker i asiatisk stil som en sesam cracker eller stekt wonton chip.

Ibland används delvis kokt tonfisk i en tartare, om den kommer i form av seared ahi. Ahi är ett namn för en mängd tonfisk som kallas Yellowfin tonfisk. Ett populärt sätt att servera AHI är att sear den, vilket innebär att laga den snabbt vid hög värme, innan den skivas och serveras. Searing Ahi betyder att utsidan av fisken tillagas till en skarp, medan den varma inuti förblir rå. Detta är en vanlig fiskberedning som kan göra rå fisk mer smaklig att väljaYätare, och det kan hjälpa till att introducera en annars pysig ätare till rå fisk.

tonfisk tartare är inte den enda maträtten som har bitar av rå tonfisk i sig. Det är en kusin till den populära marinerade fiskrätten som kallas en ceviche. Liksom tonfisk tartare inkluderar ceviche marinerad rå fisk blandad med andra ingredienser. Skillnaden mellan en tonfisk ceviche och tonfisk tartare är att ceviche -fisken marineras i citrus, vilket förändrar fiskens struktur och smak. Texturförändringar i fisken får citrus marinerade fiskar att verka mer kokta, även om den fortfarande är rå.