マグロのタルタルとは何ですか？

マグロのタルタルは、生産する前に小さなマグロで作られた料理です。刻んだり、塊にカットしたり、スライスしたりすることができます。多くの場合、マグロのタルタルは、オイル、スパイス、その他のフレーバーを追加することで風味がありますが、魅力的なプレゼンテーションで提供される生のマグロを単純に切り取ることもあります。クラッカー、チップ、またはトーストが頻繁に添えられているため、ダイナーは柔らかい生の魚をカリカリのパン粉に広げます。 Tartareスタイルを提供するTartareスタイルは、Sashimiが均等にサイズのスライスまたはチャンクにカットされることが多いことを除いて、Tuma Sashimiに似ています。

この料理はいくつかの方法で提供できます。パーティーでは、各ゲストのプレートに1つのサービングを削除するためのスプーンを備えたサービング料理に入ってくるかもしれません。また、マグロと材料を上に積み重ねた事前に準備したクラッカーで提供することもできます。レストランでは、視覚的に魅力的な方法でしばしば提供されます。通常は、皿の風味を補完するためのグリーンやソースの上に形作られています。

さらにtoマグロの肉であるマグロのタルタルは、カットマーと混ざった他の柔らかい果物や野菜を含めることもできます。マグロのタルタルでマグロと組み合わされた一般的な野菜のフレーバーには、アボカド、玉ねぎ、キャベツが含まれます。また、キャビア、ローストナッツ、トーストしたゴマと混合することもできます。キャビアと一緒に提供されると、マグロのタルタルは通常、クラッカーの上に提示されます。多くの場合、ゴマのクラッカーやフライドワンタンチップのようなアジア風のクラッカーです。

時には、たたきahiの形で来る場合、部分的に調理されたマグロがタルタルで使用されます。 Ahiは、The Gellyfinマグロと呼ばれるさまざまなマグロの名前の1つです。 Ahiを提供する人気のある方法は、それを焼くことです。つまり、スライスして提供される前に、高熱で迅速に調理することを意味します。焼け付くアヒは、魚の外側がカリカリに調理され、暖かい内部は生のままであることを意味します。これは、生の魚を選ぶのがより口当たりの良いものにすることができる一般的な魚の準備ですyを食べる人、そしてそれは他の点ではきしむ人を生の魚に導入するのに役立ちます。

マグロのタルタルは、生のマグロを持っている唯一の料理ではありません。それは、セビチェと呼ばれる人気のマリネした魚料理のいとこです。 Tuma Tartareのように、Cevicheには他の材料と混合されたマリネした生の魚が含まれています。マグロのセビチェとマグロのタルタルの違いは、セビチェの魚が柑橘類でマリネされ、魚の質感と風味を変えることです。魚のテクスチャーの変化により、柑橘類のマリネした魚はより調理されているように見えますが、それはまだ生です。