カントン麺とは何ですか？

カントン麺は、調理してから乾燥した中国の麺で、料理人が使用する必要があるときに非常に速い調理を行います。彼らはアジア中の料理、特にフィリピンで人気があり、多くのアジア市場で見つけることができます。多くの炒め物は、これらの麺をすばやく追加できるため、これらの麺を必要とします。それらは通常、アジア市場の乾燥麺セクションまたは専門店で見つかります。

通常、長い卵麺はカントン麺を作るために使用されます。卵麺は調理されてから、乾燥して乾燥させてきちんとしたパケットを作成します。それらはフラットまたはラウンドであり、幅が大きく異なります。完全に乾燥した後、麺はプラスチックに包まれ、販売されて密閉されます。麺生地への追加に応じて、彼らは4か月以上涼しい乾燥した場所に保持します。麺が湿っている場合、カビを開発できるため、捨てる必要があります。

麺はできます。それらが使用される前に、それらを柔らかくするために、熱いまたは沸騰したお湯にすばやくダンクしてください。また、調理するために炒め物に直接加えることもできます。炒め物が乾燥している場合、麺を柔らかくするために少量のストックを追加することができます。非常に人気のあるフィリピン料理、パンシットカントンは、炒めたカントン麺とシンプルなソースで作られています。多くの家族は、さまざまなスパイスレベルと材料を備えたこの料理の独自のバージョンを持っています。

速い調理麺は、麺を必要とする可能性のあるスープや同様のアジア料理にも加えることができます。複雑なアジアンヌードル料理を作るときに麺を調理するのを忘れる料理人にとって、彼らは非常に便利です。それらはアジアの麺ですが、アジア料理でのみ使用する必要はありません。西洋の食べ物とうまく溶けない香味料が味付けされているものもありますが、キャセロールやチキンヌーなどの通常の卵麺のように使用できるものもあります。dleスープ。

スカッシュや海藻などの追加でカントン麺を作る企業もあります。望ましい風味を作成することに加えて、これらの追加により、麺をより栄養価の高いものにすることもできます。ただし、フレーバーは麺の貯蔵寿命を短くすることができるため、料理人は常に包装と有効期限を慎重に読むようにしてください。