Was sind Kantonnudeln?
Canton -Nudeln sind chinesische Nudeln, die gekocht und dann getrocknet werden, sodass sie extrem schnell kochen, wenn Köche sie verwenden müssen. Sie sind in Gerichten in ganz Asien beliebt, insbesondere auf den Philippinen, und sind in vielen asiatischen Märkten zu finden. Viele Rühren -Pommes rufen diese Nudeln an, da sie schnell hinzugefügt werden können und sie nicht wie frisch gekochte Nudeln feuchter oder feuchtes Gebräutchen machen. Sie sind in der Regel im getrockneten Nudelabschnitt von asiatischen Märkten oder in Spezialgeschäften zu finden. Die Eiernudeln werden gekocht und dann zum Trocknen gewickelt, wodurch ordentliche Pakete erzeugt werden. Sie können flach oder rund sein und variieren stark in der Breite. Nach der komplett getrockneten Nudeln werden die Nudeln in Plastik eingewickelt und zum Verkauf versiegelt. Sie halten sich vier Monate oder länger an einem kühlen, trockenen Ort, abhängig von den Ergänzungen des Nudelteigs. Sollten die Nudeln feucht werden, sollten sie verworfen werden, da sie Schimmel entwickeln können.
Die Nudeln könnenSeien Sie schnell in heißes oder kochendes Wasser getaucht, um sie zu weich, bevor sie verwendet werden. Sie können auch direkt zu einem Rührbraten hinzugefügt werden, um zu kochen. Wenn die Rührbraten trocken ist, kann eine kleine Menge Bestand hinzugefügt werden, um die Nudeln zu erweichen. Ein sehr beliebtes philippinisches Gericht, Pancit Canton, wird aus gebratenen Kantonnudeln und einer einfachen Sauce hergestellt. Viele Familien haben ihre eigenen Versionen dieses Gerichts mit unterschiedlichem Gewürzniveau und Zutaten.
Die schnellen Kochnudeln können auch Suppen und ähnlichen asiatischen Gerichten hinzugefügt werden, die möglicherweise Nudeln erfordern. Für Köche, die vergessen, ihre Nudeln zu kochen, wenn sie komplizierte asiatische Nudelgerichte herstellen, können sie sehr praktisch sein. Obwohl es sich um asiatische Nudeln handelt, müssen sie nicht ausschließlich mit der asiatischen Küche verwendet werden. Einige mögen mit Aromen gewürzt sein, die mit westlichen Lebensmitteln nicht gut verwandeln würden, andere können genauso wie normale Eiernudeln in Dingen wie Auflauf und Chicken Noo verwendet werdenDle Suppe.
Einige Unternehmen machen Kantonnudeln mit Ergänzungen wie Kürbis und Seetang. Diese Ergänzungen können nicht nur einen gewünschten Geschmack erzeugen, sondern können auch die Nudeln viel nahrhafter machen. Aromen können jedoch die Haltbarkeit der Nudeln verkürzen, sodass Köche immer sicherstellen sollten, dass sie bei der Arbeit mit ihnen Verpackungs- und Ablaufdaten lesen.