Wird das Essen von Karotten das Sehvermögen verbessern?
seit Jahrzehnten haben Eltern auf der ganzen Welt Kinder dazu ermutigt, ihre Karotten zu essen, um eine gesunde Sicht zu haben. Wenn es nur so einfach wäre. Wenn Karotten für menschliche Augen sein könnten, was Spinat für Popeyes Muskeln ist, würde es keine Blindheit geben, und wir würden nur eine Brille für kosmetische Zwecke tragen. Obwohl es einige Hinweise gibt, die darauf hinweisen, dass das Essen von Karotten die aktuellen Sichtfunktionen aufrechterhält, gibt es keinen soliden Beweis dafür, dass das Essen von Karotten das Sehvermögen verbessert. Karotten sind hoch in Beta-Carotin (einem Pro-Vitamin), das sich in Vitamin A umwandelt. In Bezug auf das Sehvermögen spielt Vitamin A eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Sehens. Wenn dem Körper Vitamin A entzogen wird, besteht die Risiko von Sehstörungen und Xerophthalmie - Trocknen der Hornhaut. Blindheit aufgrund eines Mangels an Vitamin A tritt in den USA selten auf, es ist jedoch ein Problem, das bei Kindern aus Entwicklungsländern zu finden ist.
mit zu viel VItamin A Es besteht ein gewisses Risiko eines toxischen Todes, aber Carotinämie, eine Erkrankung, die Haut orange oder gelb wird, tritt eher auf. In beiden Fällen kann ein gesundes Gleichgewicht von Vitamin A erreicht werden, indem entweder die Anzahl der Karotten in Ihrer Ernährung erhöht oder verringert wird.
Das US -Landwirtschaftsministerium (USDA) empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 1.300 Mikrogramm Vitamin A. Dies bedeutet, dass das Essen einer durchschnittlichen Karotten mehr als 400% der empfohlenen täglichen Aufnahme erhalten. Da Vitamin A in vielen anderen Lebensmitteln wie Milch, Eiern und Leber vorkommt, ist es im Allgemeinen nicht erforderlich, täglich Karotten zu essen. (Auch der Apfel, aber das ist ein anderes Thema).
Eine Reihe von Behauptungen besagt, dass das Essen von Karotten auch nachts das Sehvermögen verbessern wird. Dies ist auch eine Erklärung, die einige Vorbehalte verdient. Der Ursprung, Karotten zu essen, um das Sehvermögen im Dunkeln zu verbessern, kann von Stu kommenStirbt, die zeigen, dass Vitamin A, sobald eine Karotte verzehrt wird, in Rhodopsin in Rhodopsin verwandelt wird - ein lila Pigment, das für die nächtliche Sicht benötigt wird. Eine weitere Quelle für die Fehlinformation kann aus damit verbundenen Risiken für Blindheit zurückzuführen sein, da Herausforderungen mit dem nächtlichen Sehen in der Regel die ersten Anzeichen eines Vitamin -A -Mangels sind. Wie bei Tagesvision kann der Konsum von Karotten dazu beitragen, die nächtliche Klarheit aufrechtzuerhalten, aber nicht unbedingt das Sehvermögen verbessert.
Interessanterweise haben Wissenschaftler festgestellt, dass bestimmte Mengen von Chlorophyllderivaten, die in blattgrünem Gemüse enthalten sind, die Augenempfindlichkeit gegenüber rotem Licht verbessern können, was die nächtliche Sicht verbessert. Aber noch nicht auf Spinat und Nachtsicherheit wetten. Eine sicherere Wette wäre eine verbesserte Beleuchtung; Besser als das ist eine gute medizinische Versorgung.