Comer cenouras melhorará a visão?
Por décadas, os pais de todo o mundo incentivaram as crianças a comer suas cenouras para ter visão saudável. Se fosse tão fácil assim. Se as cenouras pudessem ser para os olhos humanos, o que é espinafre para os músculos de Popeye, a cegueira não existiria e usaríamos apenas óculos para fins cosméticos. Embora haja algumas evidências que sugerem que comer cenouras pode ajudar a manter as capacidades de visão atuais, não há provas sólidas de que comer cenouras melhorará a visão.
Pais de comedores exigentes não devem perder o coração; As cenouras são ricas em beta-caroteno (uma pró-vitamina) que se converte em vitamina A. Em termos de visão, a vitamina A desempenha um papel importante na manutenção da visão saudável. Quando o corpo é privado de vitamina A, há riscos de comprometimento da visão e xeroftalmia - secagem da córnea. A cegueira devido à falta de vitamina A raramente ocorre nos Estados Unidos, no entanto, é um problema encontrado em crianças de países em desenvolvimento.
com muito VItamina a há algum risco de morte tóxica, mas é mais provável que ocorra carotenemia, uma condição que se torne laranja ou amarela, com mais probabilidade de ocorrer. Em ambos os casos, um equilíbrio saudável de vitamina A pode ser alcançado aumentando ou diminuindo a quantidade de cenouras em sua dieta.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) recomenda uma ingestão diária de 1.300 microgramas de vitamina A. Isso significa que comer uma cenoura de tamanho médio fornecerá mais de 400% da ingestão diária recomendada. Como a vitamina A é encontrada em muitos outros alimentos, como leite, ovos e fígado, comer cenouras diariamente geralmente não é necessário. (Nem é a Apple, mas esse é outro tópico).
Várias reivindicações afirmam que comer cenouras também melhorará a visão à noite. Esta também é uma declaração que merece alguma reserva. A origem de comer cenouras para melhorar a visão no escuro pode vir de StuMatrizes que mostram que, uma vez que uma cenoura é consumida, a vitamina A é transformada na retina do olho em rodopsina - um pigmento roxo necessário para a visão noturna. Outra fonte para a desinformação pode vir de riscos associados de cegueira, pois os desafios da visão noturna são tipicamente os primeiros sinais de deficiência de vitamina A. Como no caso da visão diurna, o consumo de cenouras pode ajudar a manter a clareza noturna, mas não necessariamente melhorará a visão.
Curiosamente, os cientistas descobriram que certas quantidades de derivadas de clorofila, encontradas em vegetais verdes frondosos, podem aumentar a sensibilidade aos olhos à luz vermelha, o que melhora a visão noturna. Mas não vá apostando no espinafre e na segurança noturna ainda. Uma aposta mais segura estaria na iluminação aprimorada; melhor do que isso é um bom atendimento médico.