Vil det at spise gulerødder forbedre synet?
I årtier har forældre over hele verden opfordret børn til at spise deres gulerødder for at have en sund vision. Hvis det kun var så let. Hvis gulerødder kunne være for menneskelige øjne, hvad spinat er for Popeyes muskler, ville blindhed ikke eksistere, og vi ville kun bære briller til kosmetiske formål. Selvom der er nogle beviser, der antyder at spise gulerødder kan hjælpe med at opretholde de nuværende synsfunktioner, er der ikke noget solidt bevis på, at spiser gulerødder vil forbedre synet.
Forældre til kræsne spiser bør ikke miste hjertet; Gulerødder er høje i beta-caroten (en pro-vitamin), der konverterer til vitamin A. Med hensyn til syn, spiller vitamin A en vigtig rolle i at opretholde en sund vision. Når kroppen fratages vitamin A, er der risici for synsvidling og Xerophthalmia - tørring af hornhinden. Blindhed på grund af en mangel på vitamin A forekommer sjældent i USA, men det er et problem, der findes hos børn fra udviklingslandene.
med for meget vItamin a Der er en vis risiko for giftig død, men carotenæmi, en tilstand, der bliver hud orange eller gul, er mere tilbøjelig til at forekomme. I begge tilfælde kan en sund balance mellem vitamin A opnås ved enten at øge eller reducere mængden af gulerødder i din diæt.
Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) anbefaler et dagligt indtag på 1.300 mikrogram vitamin A. Det betyder, at det at spise en gennemsnitlig gulerod i gennemsnit vil give dig mere end 400% af det anbefalede daglige indtag. Fordi vitamin A findes i mange andre fødevarer som mælk, æg og lever, er det generelt ikke nødvendigt at spise gulerødder på daglig basis. (Heller ikke æblet, men det er et andet emne).
En række krav siger, at det at spise gulerødder også vil forbedre synet om natten. Dette er også en erklæring, der fortjener en vis forbehold. Oprindelsen af at spise gulerødder for at forbedre synet i mørke kan komme fra stuDies, der viser, at når en gulerod er konsumeret, omdannes A -vitamin ved øjets nethinde til rhodopsin - et lilla pigment, der er nødvendigt til nattsyn. En anden kilde til forkert information kan komme fra tilknyttede risici for blindhed, da udfordringer med nattsyn typisk er de første tegn på et vitamin A -mangel. Som i tilfælde af dagtidsvision kan forbrug af gulerødder hjælpe med at opretholde klarhed om natten, men vil ikke nødvendigvis forbedre synet.
Interessant nok har forskere fundet, at visse mængder chlorophyllderivater, der findes i bladgrønne grøntsager, kan øge øjenfølsomheden over for rødt lys, hvilket forbedrer nattsynet. Men gå ikke på at satse på spinat og sikkerhed om natten endnu. En mere sikker indsats ville være på forbedret belysning; Bedre end det er god medicinsk behandling.