Zlepší stravování mrkve zrak?

Po celá desetiletí rodiče z celého světa povzbuzovali děti, aby jedly mrkev, aby měly zdravé vidění. Kdyby to bylo jen tak snadné. Pokud by mrkev mohla být v lidských očích, co je špenát k Popeyeovým svalům, slepota by neexistovala a my bychom nosili brýle pouze pro kosmetické účely. I když existují důkazy, které naznačují, že jíst mrkev může pomoci udržet současné schopnosti vidění, neexistuje žádný solidní důkaz, že konzumace mrkve zlepší zrak.

Rodiče vybíravých jedlíků by neměli ztratit srdce; Mrkev má vysoký obsah beta-karotenu (pro-vitamin), který se přeměňuje na vitamín A. Pokud jde o zrak, vitamin A hraje důležitou roli při udržování zdravé vize. Když je tělo zbaveno vitamínu A, existují rizika zhoršení zraku a xeroftalmie - sušení rohovky. Slepování v důsledku nedostatku vitamínu A zřídka se vyskytuje ve Spojených státech, ale u dětí z rozvojových zemí se jedná o problém.

s příliš mnoho VItamin A existuje určité riziko toxické smrti, ale s větší pravděpodobností se objeví karotenemie, stav, který mění oranžovou nebo žlutou kůži. V obou případech může být zdravá rovnováha vitamínu A dosažena buď zvýšením nebo snížením množství mrkve ve vaší stravě.

Ministerstvo zemědělství Spojených států (USDA) doporučuje denní příjem 1 300 mikrogramů vitamínu A. To znamená, že konzumace průměrné mrkve vám poskytne více než 400% doporučeného denního příjmu. Protože vitamin A se nachází v mnoha jiných potravinách, jako je mléko, vejce a játra, mrkve denně obecně není nutné. (Ani Apple, ale to je další téma).

Řada tvrzení uvádí, že stravování mrkve také zlepší zrak v noci. Toto je také prohlášení, které si zaslouží určitou rezervaci. Původ stravování mrkve ke zlepšení zraku ve tmě může pocházet ze StuZemře, které ukazují, že jakmile je mrkev konzumována, je vitamin A transformován na sítnici oka na rhodopsin - fialový pigment potřebný pro noční vidění. Dalším zdrojem dezinformací může pocházet z souvisejících rizik pro slepotu, protože výzvy s nočním viděním jsou obvykle prvními známkami nedostatku vitamínu A. Stejně jako v případě pro denní vidění může spotřeba mrkve pomoci udržet noční jasnost, ale nemusí nutně zlepšit zrak.

Zajímavé je, že vědci zjistili, že určitá množství derivátů chlorofylu, nalezená v listové zelené zelenině, může zvýšit citlivost očí na červené světlo, což zlepšuje noční vidění. Ale ještě se nesáďte na špenát a noční bezpečnost. Bezpečnější sázka by byla na zlepšeném osvětlení; Lepší než to je dobrá lékařská péče.