Zal het eten van wortelen het gezichtsvermogen verbeteren?
Al tientallen jaren hebben ouders over de hele wereld kinderen aangemoedigd om hun wortelen te eten om een gezond zicht te hebben. Als het maar zo gemakkelijk was. Als wortelen voor menselijke ogen kunnen zijn wat spinazie is voor de spieren van Popeye, zou blindheid niet bestaan en we zouden alleen een bril dragen voor cosmetische doeleinden. Hoewel er enig bewijs is dat suggereert dat het eten van wortelen kan helpen bij het handhaven van de huidige visiecapaciteiten, is er geen solide bewijs dat het eten van wortelen het gezichtsvermogen zal verbeteren.
Ouders van kieskeurige eters mogen geen hart verliezen; Wortelen bevatten veel bètacaroteen (een pro-vitamine) die omzet in vitamine A. In termen van gezichtsvermogen speelt vitamine A een belangrijke rol bij het handhaven van een gezond zicht. Wanneer het lichaam wordt beroofd van vitamine A, zijn er risico's op gezichtsstoornissen en xerophthalmie - drogen van het hoornvlies. Blindheid als gevolg van een gebrek aan vitamine A komt zelden voor in de Verenigde Staten, maar het is een probleem bij kinderen uit ontwikkelingslanden.
met te veel VITAMIN A Er is enig risico op giftige dood, maar carotenemie, een aandoening die huid oranje of geel wordt, is waarschijnlijker. In beide gevallen kan een gezond evenwicht van vitamine A worden bereikt door de hoeveelheid wortelen in uw dieet te vergroten of te verminderen.
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) beveelt een dagelijkse inname aan van 1.300 microgram vitamine A. Dat betekent dat het eten van een wortel van gemiddelde grootte u meer dan 400% van de aanbevolen dagelijkse inname geeft. Omdat vitamine A wordt gevonden in veel andere voedingsmiddelen zoals melk, eieren en lever, is het dagelijks niet nodig om wortelen te eten. (Noch is de Apple, maar dat is een ander onderwerp).
Een aantal claims stellen dat het eten van wortelen ook 's nachts het gezichtsvermogen zal verbeteren. Dit is ook een verklaring die enige reservering verdient. De oorsprong van het eten van wortelen om het gezichtsvermogen in het donker te verbeteren, kan van Stu komenSterft die aantonen dat zodra een wortel wordt geconsumeerd, vitamine A bij het netvlies van het oog wordt omgezet in rhodopsine - een paars pigment dat nodig is voor nachtelijk gezichtsvermogen. Een andere bron voor de verkeerde informatie kan voortkomen uit bijbehorende risico's voor blindheid, omdat uitdagingen met nachtelijke visie meestal de eerste tekenen zijn van een vitamine A -tekort. Zoals in het geval van visie overdag, kan consumptie van wortelen helpen bij het handhaven van de duidelijkheid van de nacht, maar niet noodzakelijkerwijs het gezichtsvermogen verbeteren.
Interessant genoeg hebben wetenschappers ontdekt dat bepaalde hoeveelheden chlorofylderivaten, gevonden in bladgroene groenten, ooggevoeligheid voor rood licht kunnen verbeteren, wat de nachtelijke visie verbetert. Maar ga nog niet wedden op spinazie en nachtelijke veiligheid. Een veiligere gok zou op verbeterde verlichting zijn; Beter dan dat is een goede medische zorg.