Was ist Kirsch?

kurz für Kirschwasser, das buchstäblich als Kirschwasser übersetzt wird, ist ein Kirschbrand, der mit einer Methode zur doppelten Destillation hergestellt wird. Die schwarze Kirsche ist die Frucht der Wahl für den Fermentations- und Destillationsprozess und produziert eine Brandy, die einen robusten Geschmack ohne Süße hat. Diese Eigenschaft hilft, Kirsch vom Kirschlikör abzuheben, was normalerweise sehr süß ist.

traditionell ist Kirsch in Fässern gealtert, die aus Aschenholz bestehen. Die Kombination des Destillationsprozesses und der Art des Behälters, der bei der Alterung des fermentierten Safts verwendet wird, trägt dazu bei, ein fertiges Produkt bereitzustellen, das nahezu farblos ist. Während heute sowohl süße als auch saure Kirschen verwendet werden, beinhaltete die ursprüngliche Formel die Morello -Kirsche, die für ihren Torten und ihren sauren Geschmack bekannt ist. Weil die Morello -Kirsche ursprünglich in den Umgängen des schwarzen Waldes im südlichen Teil Deutschlands gezüchtet wurde, wird angenommen, dass Kirsch aus dieser Gegend stammt.

Kirsch wird manchmal als Aperitif von selbst serviert. Die Cherry -Marke wird auch oft als Element in einer Reihe verschiedener gemischter Getränke wie dem Schwarzen Wald, dem Finger und dem Florida -Cocktail verwendet. Wie der süßere Kirschlikör kann auch Kirsch verwendet werden, um dem Kaffee einen Hauch von Geschmack zu verleihen.

Unter den anderen Anwendungen von Kirsch befindet sich Rezepte, bei denen das Süße mit dem Saure gemischt wird. Oft wird Kirsch mit Schokolade kombiniert, um nicht nur den Geschmack des Süßes zu verbessern, sondern auch den zuckerhaltigen Geschmack abzusetzen. Viele Schokoladenhersteller beschäftigen ein flüssiges Zentrum für Schokoladenkreationen, das mit Kirsch hergestellt wird. Viele Arten von Schweizer Fondue -Gerichten nutzen auch Kirsch, um jeder in einem Fondue -Topf gebauten Sauce etwas Schale hinzuzufügen. Der deutsche Favorit, Schwarzwald Gateau, umfasst auch Kirsch zu den wesentlichen Zutaten.