Kirsch는 무엇입니까?

Kirschwasser의

문자 그대로 체리 워터로 번역 된 Kirschwasser는 Kirsch는 이중 증류 방법을 사용하여 만들어진 체리 브랜디입니다. 검은 체리는 발효 및 증류 과정을위한 과일로, 단맛의 ​​힌트없이 강력한 맛을 가진 브랜디를 생성합니다. 이 특성은 Kirsch를 Cherry Liqueur와 차별화시키는 데 도움이되는데, 이는 일반적으로 매우 달콤합니다.

전통적으로 Kirsch는 Ash Wood로 만든 배럴로 숙성됩니다. 증류 공정의 조합과 발효 주스의 노화에 사용되는 용기의 유형은 거의 무색의 완제품을 제공하는 데 도움이됩니다. 달콤한 체리와 사워 체리는 오늘날 사용되지만 원래 의식에는 타르트와 신맛으로 유명한 모렐로 체리가 포함되었습니다. Morello Cherry는 원래 독일 남부의 검은 숲을 둘러싸고있는 곳에서 자랐기 때문에 Kirsch는 그 지역에서 시작되었다고 생각됩니다..

Kirsch는 때때로 아페리티프로서 스스로 제공됩니다. 체리 브랜드는 종종 블랙 포레스트, 레이디 핑거 및 플로리다 칵테일과 같은 다양한 혼합 음료의 요소로 사용됩니다. 더 달콤한 체리 리큐어와 마찬가지로 Kirsch는 커피에 맛을 더하는 데 사용될 수 있습니다.

Kirsch의 다른 응용 중 하나는 Sweet와 Sour를 혼합하는 레시피에 있습니다. 종종 Kirsch는 달콤한 맛을 향상시킬뿐만 아니라 설탕 맛을 향상시키는 수단으로 초콜릿과 짝을 이룰 것입니다. 많은 초콜릿 제조업체는 Kirsch로 만든 초콜릿 창작물에 대한 액체 센터를 사용합니다. 많은 종류의 스위스 퐁듀 요리는 퐁듀 냄비에 양조 된 소스에 약간의 열정을 추가하는 방법으로 Kirsch를 사용합니다. 독일이 가장 좋아하는 Black Forest Gateau에는 필수 재료 중 Kirsch도 포함되어 있습니다.