Wat is yoghurtkaas?
Yoghurt-kaas is een zacht kaasachtig product dat gemakkelijk in een thuiskeuken kan worden gemaakt. Het kan op veel manieren worden gebruikt, zoals dips en sandwichspreads, omdat de consistentie kan worden gevarieerd, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur. Indien gemaakt zonder toegevoegd vet, is yoghurtkaas een caloriearme, gezonde bron van calcium en eiwitten.
De enige apparatuur die nodig is om yoghurtkaas te maken is een mesh -zeef, een kom en een koffiefilter of kaasdoek en een koelkast. De eerste stap is om de overtollige vloeistof van gewone, magere yoghurt te gieten. Drie keer de hoeveelheid yoghurt omdat de hoeveelheid gezochte kaas in een koffiefilter of met kaasdoek omzoomde zeef wordt geplaatst. De zeef moet er een kom onder hebben voordat hij naar de koelkast wordt verplaatst.
Na ongeveer 10 tot 12 uur in de koelkast moet de yoghurtkaas klaar zijn. Als een zeer zachte kaas wordt gewenst, kan slechts drie tot vier uur aftappen nodig zijn. Zodra de kaas bij de desi isRode consistentie, de zeef en het filter moeten worden verwijderd. In een overdekte kom zou de voltooide non -vetkaas van yoghurt ongeveer een week moeten duren.
Dunnere yoghurtkaas kan worden gebruikt om saladedressings te maken met een romige textuur; Een beetje melk ingeroerd helpt bij het creëren van een gietbaar verband. Een idee voor een voedzame en calorierijke hoofdgerecht salade is het gebruik van stukjes overgebleven gekookte kip of vis, evenals gesneden rauwe groenten, zoals champignons, tomaten en komkommer, boven een bed van saladgroenen. De greens kunnen spinazie omvatten, evenals, of in plaats van sla voor extra voeding. Gehakte groene uien, of een witte of rode ui dun gesneden in ringen, voegt zowel smaak als textuur toe aan spinaziesalades.
Nadat de yoghurtkaas - met een beetje melk om het te verdunnen - op de spinazie -salademaaltijd wordt gegoten, kunnen croutons eenvoudig worden gemaakt door toast in vierkanten te snijden. Hele WWarmtoast moet worden gebruikt om voeding en vezels aan de salade toe te voegen. Een ander idee is om vers gemalen peper en een beetje citroensap te voegen dat in de yoghurtkaas en melk wordt gemengd om een smaakvol, romig dressing te maken. Dezelfde saladedressing zonder melk kan worden gebruikt om ei-, tonijn- of zalmsalademengsels te maken.
yoghurt non-vetkaas kan ook worden gebruikt in plaats van zure room als een caloriearme, vetarme alternatief voor gebakken aardappeltoppings. In de ochtend kan yoghurtkaas gemengd met een beetje jam een roomkaasachtige topping maken voor volkoren toast of bagels. Met kruiden en fijngehakte ui toegevoegd, kan yoghurt zachte kaas worden gebruikt als een dip voor verse, gesneden groenten.