Was ist Joghurtkäse?
Joghurtkäse ist ein weiches käseartiges Produkt, das leicht in einer Heimküche hergestellt werden kann. Es kann in vielerlei Hinsicht verwendet werden, z. Joghurtkäse ohne zusätzliches Fett ist eine kalorienarme, gesunde Quelle von Kalzium und Protein.
Die einzige Ausrüstung, die zum Herstellen von Joghurtkäse erforderlich ist, ist ein Maschensieb, eine Schüssel und ein Kaffeefilter oder ein Käse -Tuch sowie ein Kühlschrank. Der erste Schritt besteht darin, die überschüssige Flüssigkeit aus einfachem, fettfreiem Joghurt zu gießen. Dreifache der Menge an Joghurt wie die gewünschte Menge Käse sollte in einen Kaffeefilter oder mit Käsetuch gesäumten Sieb gelegt werden. Das Sieb sollte eine Schüssel darunter haben, bevor sie in den Kühlschrank verlegt wird.
Nach ca. 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank sollte der Joghurtkäse bereit sein. Wenn ein sehr weicher Käse gewünscht wird, können nur drei bis vier Stunden Entwässerungszeit erforderlich sein. Sobald der Käse am Desi istRote Konsistenz, Sieb und Filter sollten entfernt werden. In einer überdachten Schüssel sollte der fertige Joghurtfettkäse ungefähr eine Woche dauern.
Dünnerer Joghurtkäse kann verwendet werden, um Salatdressings mit einer cremigen Textur herzustellen. Eine kleine Milch, die eingerührt wird, hilft, ein gießbares Dressing zu erzeugen. Eine Idee für einen nahrhaften und kalorienarmen Hauptgerichtsalat besteht darin, Stücke aus übrig gebliebenem gekochtem Hühnchen oder Fisch sowie geschnittenes rohes Gemüse wie Pilze, Tomaten und Gurke über einem Bett aus Salatgrüns zu verwenden. Die Grüns können sowohl Spinat als auch anstelle von Salat für zusätzliche Ernährung enthalten. Gehackte grüne Zwiebeln oder eine weiße oder rote Zwiebel, die dünn in Ringe geschnitten ist, verleihen Spinatsalaten sowohl Geschmack als auch Textur.
Nach dem Joghurtkäse - mit ein wenig Milch zum Dünnen - wird auf das Spinat -Salatmehl gegossen, können Croutons einfach durch Schneiden von Toast in Quadrate hinzugefügt werden. Ganzes wWärme -Toast sollte verwendet werden, um dem Salat Ernährung und Faser hinzuzufügen. Eine andere Idee ist es, frisch gemahlenen Pfeffer und ein wenig Zitronensaft in den Joghurtkäse und die Milch hinzuzufügen, um ein aromatisches, cremiges Dressing zu kreieren. Das gleiche Salatdressing ohne Milch kann verwendet werden, um Eier-, Thunfisch- oder Lachssalatmischungen zu erzeugen.
Joghurtfettkäse kann auch anstelle von Sauerrahm als kalorienarmes, fettarme Alternative für gebackene Kartoffel-Toppings verwendet werden. Am Morgen kann Joghurtkäse mit einer kleinen Marmelade ein frisch-käseartiges Belag für Vollkorntoast oder Bagels herstellen. Mit Kräutern und fein gehackten Zwiebeln kann Joghurtweichkäse als Dip für frisches, geschnittenes Gemüse verwendet werden.