Was ist Nebbiolo?

nebbiolo ist eine rote Traube, die in Norditalien verwendet wird, um einige der inspiriertesten Weine der Region zu produzieren. Es ist ein tannischer und saurer Wein, und als eine wirklich gut gemachte Sorte kann eine Reife wert sein, die den Preis wert ist. Die meisten Weine, die mit dieser Traube produziert werden, sind, um es unverblümt auszudrücken, ziemlich schlecht. Wenn dies schlecht konstruiert ist, kann dies ein völlig uninteressantes Wein mit starken, hartnäckigen Aromen sein, die den Gaumen grob begrüßen und wenig Raum für die Entwicklung lassen. Aus diesem Grund ist es selten, dass diese Traube irgendwo anders als Norditalien angebaut wird, und kein Weingut außerhalb dieser Region hat bisher einen Nebbiolo-zentrierten Wein aus irgendeinem Renommieren produziert. Sowohl Barolo- als auch Barbaresco -Weine werden mit Nebbiolo hergestellt - Barolo verwendet nur diese Traube, während Barbaresco gelegentlich eine kleine Menge einer anderen Traube hinzufügt. Barolo wird von vielen als der große Wein gefeiertvon Italien. Aufgrund des schweren Tannins, das in den Trauben zu finden ist, sind Barolos fast immer extrem tannische Weine. Diejenigen, die Wein lieben und bereit sind, ein Barolo -Alter richtig zu lassen

Einige neuere Weingüter und einige etablierte Weingüter mit moderner Bent beginnen, Nebbiolo zu verwenden, um fruchtbarere Weine herzustellen, die eine breitere Anziehungskraft haben - insbesondere in der neuen Welt, in der stark tannische Weine weniger akzeptiert werden. Um dies zu erreichen, dürfen die Weine nur für eine sehr kurze Zeit fermentieren, um nicht zu viele Tannine aus den Traubenschalen zu genießen. Sie werden auch oft in neuere französische Eichenfässer versetzt. Diese neueren Nebbiolos werden oft mit leichteren Burgundien oder Pinot-Noirs verglichen.

Weine aus dieser Traube beginnen ihr Leben sehr dunkel, und wenn sie reifen, entwickeln sie allmählich einen leichteren, fast orangefarbenen Farbton. Der Strauß eines NebbIolo neigt zu Obst, insbesondere zu Sommerbeeren und Jammy -Konserven. Ein guter Vintage zeigt irdene, muffige Aromen mit blumigen Noten und Münznähten aus. Ein feiner Nebbiolo -Wein aus einer Region wie Barbaresco oder Barolo sollte nach der Veröffentlichung mindestens fünf bis zehn Jahre alt sein. Die meisten sind wesentlich länger gebaut, wobei einige Jahrzehnte nach ihrer Flasche ihre Hauptsendeckung treffen.

nebbiolo kann auch zu einem Geist namens grappa di barolo gemacht werden. Dieser Geist wird normalerweise aus den Resten eines Pressens hergestellt. Nach ein paar Jahren des Alterns wird es zu einem eher respektablen glatteren Alkohol.