Nebbiolo는 무엇입니까?

Nebbiolo는 북부 이탈리아에서 가장 영감을받은 와인을 생산하기 위해 사용되는 붉은 포도입니다. 그것은 탄닉과 산성 와인이며, 진정으로 잘 만들어진 품종은 가격의 가치가있는 숙성으로 나이가들 수 있습니다. 이 포도를 사용하여 생산 된 대부분의 와인은 무뚝뚝하고 꽤 나쁘게 말합니다. 제작되지 않았을 때, 이것은 완전히 흥미롭지 않은 와인 일 수 있으며, 구개를 대략적으로 맞이하고 개발을위한 공간이 거의없는 강하고 무거운 풍미가 있습니다. 이런 이유로,이 포도가 북부 이탈리아 이외의 곳에서 자란이 포도를 발견하는 것은 드문 일이며,이 지역 외부의 와이너리는 아직 어떤 명성의 네비 올로 중심 와인을 생산하지 않았다. Barolo와 Barbaresco 와인은 Nebbiolo를 사용하여 만들어졌습니다. Barolo는이 포도 만 사용하는 반면 Barbaresco는 때때로 소량의 다른 포도를 추가합니다. Barolo는 많은 사람들에게 큰 와인으로 환영받습니다이탈리아의. 포도에서 발견되는 무거운 탄닌으로 인해 바롤로는 거의 항상 극도로 탄닉 된 와인입니다. 와인을 좋아하고 바롤로 시대를 제대로하기 위해 기꺼이하는 사람들은이 포도가 믿을 수 없을 정도로 복잡한 와인을 생산할 것입니다.

일부 새로운 와이너리와 현대 구부러진 와이너리는 Nebbiolo를 사용하여 더 넓은 호소력을 가진 과일 와인을 만들기 시작했습니다. 이를 달성하기 위해 와인은 포도 스킨에서 너무 많은 탄닌을 담그지 않도록 매우 짧은 시간 동안 단지 발효되도록 허용됩니다. 그들은 또한 종종 새로운 프랑스 오크 배럴에 넣습니다. 이 새로운 스타일의 Nebbiolos는 종종 가벼운 부르고뉴 또는 피노 누아와 비교됩니다.

이 포도로 만든

와인은 그들의 삶을 매우 어둡게 시작하며, 성숙함에 따라 점차적으로 더 가볍고 거의 주황색 색조를 개발합니다. Nebb의 꽃다발Iolo는 과일, 특히 여름 딸기와 jammy preserves를 향한 경향이 있습니다. 풍미로, 좋은 빈티지는 꽃이 나고 곰팡이가 많은 맛을 보여줍니다. Barbaresco 또는 Barolo와 같은 지역의 고급 Nebbiolo 와인은 석방 후 최소 5-10 년 동안 숙성되어야합니다. 대부분은 병에 든 후 수십 년을 치고 나이가 많은 나이를 늘릴 수 있도록 지어졌습니다.

nebbiolo는 또한 grappa di barolo라는 정신으로 만들어 질 수 있습니다. 이 정신은 보통 압박의 남은 음식으로 만들어집니다. 몇 년 동안 노화 된 후에는 다소 존경받는 매끄러운 알코올이됩니다.