Wat is courgette?

courgette is een soort zomerpompoen. Je weet het misschien ook als een 'courgette', afhankelijk van waar je in de wereld woont. Deze winterharde pompoen groeit gemakkelijk in verschillende omgevingen, en het heeft een breed assortiment gebruik, van zoet courgette tot rauwe "pasta" gemaakt van strips. Veel markten dragen deze pompoen in de zomer, en het is ook een handomdraai om thuis te groeien, hoewel er enige voorzichtigheid wordt geadviseerd, omdat de planten veel meer fruit kunnen produceren dan men zou denken dat fysiek mogelijk is.

Fysiek zijn courgette gevormd als worstjes, met groene huid die met witte spots kan worden gevormd. Sommige variëteiten zijn ook geel. De pompoen heeft een milde smaak die misschien het best wordt omschreven als 'lenteachtig', en een frisse, pittige textuur wanneer rauw. Wanneer het wordt gekookt, wordt de textuur aanzienlijk verzacht en kan het heel snel papperig worden.

Als algemene regel, hoe kleiner het type oF Zomerpompoen is, hoe beter het is. Dit geldt zeker voor courgette, omdat deze pompoen houtachtig wordt als hij te groot wordt, en sommige exemplaren kunnen ook stekelige haren ontwikkelen met de leeftijd, waardoor koks worden gedwongen te schrapen of de schil te schillen. Een goede courgette zal zwaar aanvoelen voor zijn grootte, wat aangeeft dat het veel vocht heeft, en het zal een stevige, zelfs textuur hebben zonder verzonken vlekken of tekenen van schimmel. Soms kunnen ze nog steeds worden gekocht met de bloesem. Pompoenbloesem kan ook op verschillende manieren worden gekookt.

Rauw, courgette kan worden gebruikt om dips te maken, toegevoegd aan groenteschotels of gesneden met een mandoline om een ​​pasta -imitatie te maken voor rauwe foodisten. Sommige mensen genieten ook van het eten van de rauwe pompoen uit de hand, soms met een beetje zout, en de groente kan ook aan salades worden toegevoegd. Het kan ook rauw worden geraspt en aan slagmensen voor gebakken producten worden toegevoegd voor meer vocht, vezels en textuur.

Gekookt, courgette kan op allerlei manieren worden bereid. Grotere exemplaren kunnen worden uitgehold uit eenD gevuld met een verscheidenheid aan vullingen voordat ze worden gebakken, en het kan worden gegrild of geroosterd met andere groenten, in roer friet gegooid, toegevoegd aan pastasauzen en gebruikt in curry's, soepen en stoofschotels. Het op het laatste moment toevoegen wordt zeer geadviseerd, zodat het zijn heerlijke knapperige textuur behoudt.

Als je courgette wilt laten groeien, kies dan een redelijk zonnige plek in de tuin en wijzig de grond met compost of mest voor extra voeding. Maak een heuvel om op elk gewas te groeien. Zaailingen kunnen thuis worden gestart of in het late voorjaar worden gekocht en geplant, of tuiniers kunnen eenvoudig hun squashplot zaaien. De grond moet vochtig worden gehouden, maar niet nat, en inzetten moeten worden gebruikt om de plant te ondersteunen naarmate deze groeit, zodat de zich ontwikkelende groenten niet in nauw contact met de grond rotten.

Zodra het fruit begint te verschijnen, kunnen ze worden geoogst. Sommige tuiniers vermijden overproductie door de bloesems te oogsten, die kunnen worden gehavend en gebakken, met pasta gegooid of toegevoegd aan roer friet, aMong andere dingen. Als er een overmaat ontstaat, kunnen tuiniers conserven en chutneys maken, of proberen ze ongewenste pompoen op de buren te lossen, ervan uitgaande dat ze dwaas genoeg zijn om hun auto's of achterdeuren te laten ontgrendelen tijdens het courgette seizoen.