Vad är Zucchini?

zucchini är en typ av sommar squash. Du kanske också känner till det som en "courgette", beroende på var i världen du bor. Denna hårda squash växer lätt i en rad miljöer, och den har ett brett sortiment av användningsområden, från söta zucchini -bröd till rå "pasta" gjord av remsor. Många marknader bär denna squash på sommaren, och det är också ett ögonblick att växa hemma, även om viss försiktighet rekommenderas, eftersom växterna kan producera mycket mer frukt än man skulle tro är fysiskt möjligt.

Fysiskt är zucchini formade ungefär som korv, med grön hud som kan bli blottad med vita fläckar. Vissa sorter finns också i gult. Squashen har en mild smak som kanske bäst beskrivs som "vårliknande" och en skarp, smidig struktur när den är rå. När den är tillagad mjuknar strukturen avsevärt och den kan bli grumlig mycket snabbt.

Som en allmän regel, desto mindre är typ OF Summer Squash är, desto bättre är det. Detta är verkligen sant för Zucchini, eftersom denna squash blir Woody om den blir för stor, och vissa exemplar kan också utveckla stickiga hårstrån med åldern och tvinga kockar att skrapa eller skala skalet. En bra courgette kommer att känna sig tung för sin storlek, vilket indikerar att den har massor av fukt, och den kommer att ha en fast, till och med struktur utan nedsänkta fläckar eller tecken på mögel. Ibland kan de köpas med blomningen fortfarande på. Squash Blossom kan också kokas på olika sätt.

Raw, zucchini kan användas för att göra dopp, läggas till vegetabiliska plattor eller skäras med en mandolin för att göra en pastaimitation för råa matare. Vissa människor tycker också om att äta den råa squashen ur handen, ibland med lite salt, och grönsaken kan också läggas till sallader. Det kan också rivas rå och läggas till slagare för bakverk för mer fukt, fiber och konsistens.

kokta, zucchini kan förberedas på alla möjliga sätt. Större exemplar kan ihåliga enD fyllda med en mängd olika fyllningar innan de bakas, och det kan grillas eller rostas med andra grönsaker, kastas i pommes frites, läggs till pastasåsar och används i curry, soppor och grytor. Att lägga till det i sista minuten rekommenderas mycket, så att den kommer att behålla sin läckra crunchy struktur.

Om du vill odla zucchini, välj en rimligt solig plats i trädgården och ändra jorden med kompost eller gödsel för extra näring. Gör en hög för varje gröda att växa vidare. Plantor kan startas hemma eller köpas och planteras i slutet av våren, eller trädgårdsmästare kan helt enkelt utsäda sin squashplott. Jorden ska hållas fuktig, men inte våt, och insatser bör användas för att stödja växten när den växer så att de utvecklande grönsakerna inte ruttnar i nära kontakt med marken.

Så snart frukten börjar dyka upp kan de skördas. Vissa trädgårdsmästare undviker överproduktion genom att skörda blommorna, som kan missas och stekas, kastas med pasta eller läggs till för att röra pommes frites, aMong andra saker. Om ett överskott uppstår, kan trädgårdsmästare göra konserver och chutneys, eller försöka lossa oönskat squash på grannarna, förutsatt att de är dumma nog att lämna sina bilar eller bakdörrar olåsta under zucchini -säsongen.