Hvad er zucchini?

Zucchini er en type sommer squash. Du kan også vide det som en "courgette", afhængigt af hvor i verden du bor. Denne hårdføre squash vokser let i en række miljøer, og den har et bredt udvalg af anvendelser, fra søde zucchini -brød til rå "pasta" lavet af strimler. Mange markeder bærer denne squash om sommeren, og det er også en snap at vokse derhjemme, selvom en vis forsigtighed anbefales, da planterne kan producere meget mere frugt, end man synes er fysisk mulig.

fysisk, zucchini er formet omtrent som pølser, med grøn hud, der kan være mottet med hvide pletter. Nogle sorter findes også gult. Squash har en mild smag, som måske bedst beskrives som ”springlignende” og en sprød, snappet struktur, når det er rå. Når den koges, blødgør strukturen betydeligt, og den kan blive grødet meget hurtigt.

Som hovedregel, jo mindre typen Of Summer Squash er, jo bedre er det. Dette er bestemt tilfældet med zucchini, da denne squash bliver woody, hvis den bliver for stor, og nogle prøver kan også udvikle stikkende hår med alderen, hvilket tvinger kokke til at skrabe eller skrælle skorpen. En god courgette vil føles tung for sin størrelse, hvilket indikerer, at den har masser af fugt, og den vil have et fast, endda tekstur uden nedsænkede pletter eller tegn på skimmel. Nogle gange kan de købes med blomsten stadig på. Squash Blossom kan også koges på forskellige måder.

Rå, zucchini kan bruges til at fremstille dips, føjes til grøntsagsplader eller skære med en mandolin for at fremstille en pastaimitation for rå foodists. Nogle mennesker nyder også at spise den rå squash ud af hånden, nogle gange med lidt salt, og grøntsagen kan også tilsættes salater. Det kan også reves rå og føjes til kæmpere til bagværk for mere fugt, fiber og tekstur.

Kogt, zucchini kan tilberedes på alle slags måder. Større prøver kan udhulesD fyldt med en række forskellige fyldninger, før de bliver bagt, og det kan grilles eller ristes med andre grøntsager, kastes i omrør, tilsat pastasaucer og bruges i karry, supper og gryderetter. Tilføjelse af det i sidste øjeblik anbefales meget, så det bevarer sin lækre crunchy struktur.

Hvis du vil dyrke zucchini, skal du vælge et rimeligt solrigt sted i haven og ændre jorden med kompost eller gødning for ekstra ernæring. Lav en haug for hver afgrøde at vokse på. Frøplanter kan startes derhjemme eller købes og plantes i det sene forår, eller gartnere kan simpelthen frø deres squash -plot. Jorden skal holdes fugtigt, men ikke vådt, og indsatser skal bruges til at støtte planten, når den vokser, så de udviklende grøntsager ikke rådner i tæt kontakt med jorden.

Så snart frugten begynder at vises, kan de høstes. Nogle gartnere undgår overproduktion ved at høste blomstermong andre ting. Hvis der opstår et overskud, kan gartnere foretage konserver og chutneys eller forsøge at losse uønsket squash på naboerne, hvis de antager, at de er tåbelige nok til at forlade deres biler eller rygdøre låst op i zucchini -sæsonen.