Wat is Zuppa Inglese?
Zuppa Inglese is een klassiek Italiaans dessert, met een zeer ongebruikelijke naam. De naam vertaalt zich in "Engelse soep", wat een beetje verwarrend is, omdat het dessert meer cake en room is dan elk type soep. Er zijn een paar verklaringen voor hoe het dessert op zijn naam kwam.
De meest voorkomende gegeven is dat het Engelse kleinigheid in Inglese, dat bekend was bij Italianen omdat er zoveel Britse inwoners van Italië waren. De twee desserts hebben veel dingen gemeen. Cake of ladyfingers in beide zijn vaak doorweekt in alcohol. Met Zuppa Inglese kan een verscheidenheid aan likeuren worden gebruikt, maar in het kleinigheid is de meest gebruikte sherry de meest gebruikte. Dit oorsprongsverhaal zou de uitvinding van Zuppa Inglese stevig in de 19e eeuw plaatsen. Als alternatief heeft een Napolitaanse fan van Lord Nelson het in de late 18e eeuw gemaakt
Een ander verhaal heeft meer te maken met de Italiaanse taal die het te maken heeft met culinaire uitvinding. "Soep" kan een volledige onjuiste vertaling zijn van het ItalIan werkwoord Inzuppare , volgens het woordenboek van Italiaans eten geschreven door John Mariani. Het werkwoord kan betekenen om op te zuigen of op te zuigen, en het is waar dat de cake in het dessert de alcohol opslaat. Mariana beweert dat ergens langs de lijn de hele titel verkeerd werd begrepen, wat leidde tot de bijzondere naam van Engelse soep. Dit account beschouwt Trifle nog steeds als de potentiële inspiratie voor het gerecht.
Het dessert is net als Trifle geassembleerd, en zoals de populaire Tiramisu. Lagen sponscake of ladyfingers zijn doorweekt in rum, of soms meer exotische likeuren en worden gebruikt om een ovenschaal te bekleden. Italiaanse gebakvla, het combineren van eieren, room of volle melk, suiker en af en toe sinaasappelschil, kaneel en gehakte chocoladestukken worden op elke laag geweekte cake geplaatst. Je kunt het gerecht met zoveel lagen maken als je wilt, en het dan zo koelen dat het geheelvan het gerecht (cake en room) vormen samen en de smaken mengen. Zuppa Inglese kan worden gegarneerd met fruit, geschoren chocolade of gehakte noten, afhankelijk van de voorkeur.
Zuppa Inglese is duidelijk geen vetarm gerecht en de alcohol is niet gekookt. Dit betekent dat het behoorlijk bedwelmend kan zijn, vooral als de cake liberaal door alcohol wordt geweekt. Dit kan een probleem zijn voor sommige ouders of voor degenen die geen geesten innemen. Je zou een niet -alcoholische versie kunnen maken met een eenvoudige suiker en fruitsiroop voor de cake, maar misschien wilt je kruiden naar de vla verhogen om meer smaak toe te voegen. Het dessert is zo populair in Italië, en elders maken veel bedrijven een heerlijke gelato -smaak genaamd Zuppa Inglese. Het is een goede manier om deze creatieve mix van smaken te proberen als je geen tijd hebt om een cake te monteren.