Vad är Zuppa Inglese?
Zuppa Inglese är en klassisk italiensk dessert med ett mycket ovanligt namn. Namnet översätter till "engelska soppa", vilket är lite förvirrande eftersom efterrätten är mer kaka och grädde än någon typ av soppa. Det finns några förklaringar till hur efterrätten kom med sitt namn.
Det vanligaste är att engelska bagatell inspirerade Zuppa Inglese, som var bekant för italienarna eftersom det fanns så många brittiska invånare i Italien. De två desserterna har många saker gemensamt. Kaka eller ladyfingers i båda är ofta blötade i alkohol. Med Zuppa Inglese kan en mängd olika likörer användas, men i bagatell är det mest använda är faktiskt Sherry. Denna ursprungshistoria skulle placera uppfinningen av Zuppa Inglese fast på 1800 -talet. Alternativt skapade ett napolitansk fan av Lord Nelson det i slutet av 1700 -talet
En annan berättelse har mer att göra med det italienska språket som det har att göra med kulinarisk uppfinning. "Soppa" kan vara en fullständig felaktig översättning av italienIan verb inzuppare , enligt ordboken för italiensk mat pended av John Mariani. Verbetet kan betyda att suga upp eller sopas upp, och det är sant att kakan i efterrätten drar upp alkoholen. Mariana hävdar att någonstans längs linjen missförstod hela titeln, vilket ledde till det speciella namnet på engelsk soppa. Detta konto betraktar fortfarande bagatell som den potentiella inspirationen för maträtten.
efterrätten är monterad ungefär som bagatell och som den populära Tiramisu. Skikt av svampkaka eller ladyfingers blötläggs i rom, eller ibland mer exotiska likörer och används för att fodra en bakform. Italiensk konditoris vaniljsås, som kombinerar ägg, grädde eller helmjölk, socker och ibland orange skal, kanel och hackade chokladbitar placeras på varje lager av blöt kaka. Du kan göra skålen med så många lager du vill, och sedan kyla den så att helaav skålen (kaka och grädde) bildas tillsammans och smakerna blandas. Zuppa Inglese kan garneras med frukt, rakad choklad eller hackade nötter, beroende på preferens.
zuppa Inglese är uppenbarligen inte en låg fetthalt och alkoholen tillagas inte. Det betyder att det kan vara ganska hårt, särskilt om kakan är liberalt blöt i alkohol. Detta kan vara en fråga för vissa föräldrar eller för dem som inte tappar sprit. Du kan göra en icke -alkoholisk version med en enkel socker- och fruktsirap för kakan, men du kanske vill öka kryddorna till vaniljsås för att ge mer smak. Efterrätten är så populär i Italien, och på andra håll att många företag gör en läcker gelato -smak som kallas Zuppa Inglese. Det är ett bra sätt att prova denna kreativa blandning av smaker om du inte har tid att montera en tårta.