Co je Zuppa Inglese?

Zuppa Inglese je klasický italský dezert s velmi neobvyklým názvem. Jméno se překládá do „anglické polévky“, což je trochu matoucí, protože dezert je více dort a krémová než jakýkoli typ polévky. Existuje několik vysvětlení, jak dezert přišel jeho jménem.

Nejběžnějším daným je to, že anglický maličký inspiroval Zuppa Inglese, který byl Italové známý, protože bylo tolik britských obyvatel Itálie. Oba dezerty mají mnoho společných věcí. Dort nebo Ladyfingers v obou jsou často namočeni v alkoholu. U Zuppa Inglese může být použita řada likérů, ale v maličkosti je nejčastěji používán sherry. Tento příběh o původu by v 19. století pevně umístil vynález Zuppa Inglese. Alternativně to neapolský fanoušek lorda Nelsona vytvořil na konci 18. století

Další příběh má více společného s italským jazykem, který má co do činění s kulinářským vynálezem. „Polévka“ může být úplným nesprávným překladem ItalIan sloveso inzuppare , podle slovníku italského jídla napsaného Johnem Marianim. Sloveso může znamenat nasáknutí nebo rozlišení, a je pravda, že dort v dezertu nasákne alkohol. Mariana tvrdí, že někde podél linie byl celý titul nepochopen, což vedlo k zvláštnímu názvu anglické polévky. Tento účet stále považuje maličkost za potenciální inspiraci pro jídlo.

Dezert je sestaven podobně jako maličkosti a jako populární Tiramisu. Vrstvy houbového dortu nebo ladyfingers jsou namočeny do rumu nebo občas exotičtějších likérů a používají se k zarovnání pekáče. Na každou vrstvu namočeného dortu jsou umístěny italské pečivo, kombinující vejce nebo plnotučné mléko, cukr a občas pomerančové kůry, skořice a nasekané čokoládové kousky. Mísa můžete vyrobit s tolika vrstvami, kolik chcete, a pak ji zchladit tak, aby celekz misky (dort a krém) se tvoří společně a chutě se mísí. Zuppa Inglese může být zdoben ovocem, oholenou čokoládou nebo nasekanými ořechy, v závislosti na preferenci.

Zuppa Inglese zjevně není miska s nízkým obsahem tuku a alkohol se nevaří. To znamená, že to může být docela opojné, zejména pokud je dort liberálně namočen do alkoholu. To může být problém pro některé rodiče nebo pro ty, kteří nezmizí duchy. Pro dort byste mohli vytvořit nealkoholickou verzi s jednoduchým cukrem a ovocným sirupem, ale možná budete chtít zvýšit koření na pudinkový krém, abyste přidali další chuť. Dezert je v Itálii tak populární a jinde, že mnoho společností dělá chutnou gelato chuť s názvem Zuppa Inglese. Je to dobrý způsob, jak vyzkoušet tuto kreativní směs chutí, pokud nemáte čas na sestavení dortu.